問題詳情
81. 茶葉貯藏過程中，兒茶素氧化後結合茶葉中其它成分（如胺基酸類等），易造成茶湯變
(A)明亮
(B)混濁
(C)清澈
(D)鮮活。
(A)明亮
(B)混濁
(C)清澈
(D)鮮活。
參考答案
答案：B
難度：簡單0.8
統計：A(0),B(4),C(1),D(0),E(0)
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- 茶葉品質感官評鑑時，茶葉品質鑑定標準作業流程的第一個步驟為 (A)秤取茶量(B)開湯(C)聞香氣(D)觀葉底。
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