問題詳情
107. 茶葉貯存時導致油耗味之生成原因為
(A)兒茶素氧化
(B)不飽和脂肪酸氧化
(C)葉綠素降解
(D)咖啡因減少。
(A)兒茶素氧化
(B)不飽和脂肪酸氧化
(C)葉綠素降解
(D)咖啡因減少。
參考答案
答案：B
難度：非常簡單1
統計：A(0),B(4),C(0),D(0),E(0)
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