問題詳情
5 下列何者不是食品影響微生物生長的內在因子（intrinsic factors）？
(A)食品的水活性
(B)食品的酸鹼值
(C)食品儲存溫度
(D)食品的氧化還原電位
(A)食品的水活性
(B)食品的酸鹼值
(C)食品儲存溫度
(D)食品的氧化還原電位
參考答案
答案：C
難度：非常簡單1
統計：A(0),B(0),C(1),D(0),E(0)
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