問題詳情
8 冷凍儲存為減少腐敗的方法之一，下列何者為冷凍儲存中可能造成的食品品質改變？
(A)表面乾燥
(B)產品吸濕
(C)體積增加
(D)加速脂質氧化
(A)表面乾燥
(B)產品吸濕
(C)體積增加
(D)加速脂質氧化
參考答案
答案：A
難度：非常困難0
統計：A(0),B(0),C(0),D(1),E(0)
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