問題詳情
13 常溫儲存之酸化罐頭食品，其殺菌條件主要在於殺滅下列何種菌？
(A)低溫菌
(B)中溫菌
(C)高溫菌
(D)嗜高溫菌
(A)低溫菌
(B)中溫菌
(C)高溫菌
(D)嗜高溫菌
參考答案
答案：B
難度：非常簡單1
統計：A(0),B(1),C(0),D(0),E(0)
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- 21 有關味精之敘述，下列何者錯誤？(A)亦稱甜精 (B)是食品添加物之一種(C)與中國餐館症候群有關 (D)使用時視實際需要量使用之
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- 可魯為了尋找主人的下落，站在地圖上最高點四處觀看，終於發現主人位在他的西南方約 公里的地方。請問：可魯的主人最可能位於附圖中何處？(A)甲 (B)乙 (C)丙 (D)丁。
- 39 依據應訂定食品安全監測計畫與應辦理檢驗之食品業者、最低檢驗週期及其他相關事項，下列何種食品業者應訂定食品安全監測計畫且應辦理檢驗？(A)真空包裝食品製造業者 (B)罐頭食品製造業者(C)國際觀光
- 31 關於重金屬之敘述，下列何者錯誤？(A)銅的污染造成臺灣西南海域爆發數次綠牡蠣事件(B)鎘的污染易造成腎臟功能受損，最後導致全身骨頭疼痛(C)砷對神經系統有很強的親和力，會影響孩童智商發展(D)水
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- 2 關於結構化晤談的敘述，下列何者錯誤？(A)較常運用在研究上 (B)結構化高將會影響晤談彈性(C)忽略個人獨特性 (D)可以減少晤談時間
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