問題詳情
13 有關生鮮全蝦的品質驗收標準，下列敘述何者錯誤？
(A)以薑黃試紙檢查是否含有硼砂
(B)輕壓蝦身，蝦殼堅硬，蝦肉富有彈性
(C)有無阿摩尼亞味或其他異味
(D)蝦子去頭，以減少微生物生長
(A)以薑黃試紙檢查是否含有硼砂
(B)輕壓蝦身，蝦殼堅硬，蝦肉富有彈性
(C)有無阿摩尼亞味或其他異味
(D)蝦子去頭，以減少微生物生長
參考答案
答案：D
難度：非常簡單1
統計：A(0),B(0),C(0),D(1),E(0)
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