問題詳情
35 若在骨髓抹片觀察到大量如圖所示的細胞，則此人很可能得到下列何種疾病？ 
(A) multiple myeloma
(B) follicular lymphoma
(C) Burkitt’s lymphoma
(D) Hodgkin’s lymphoma
(A) multiple myeloma
(B) follicular lymphoma
(C) Burkitt’s lymphoma
(D) Hodgkin’s lymphoma
參考答案
答案：A
難度：適中0.690476
統計：A(116),B(10),C(10),D(23),E(0)
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- 水果中的(A)芒果(B)酪梨(C)葡萄(D)龍眼 為脂肪的豐富來源。
- 關於肉類的保水性，下列的敘述何者正確？(A)脂肪含量高時，保水性差(B)pH 值較高時，保水性較差(C)里脊肉比後腿瘦肉保水性差(D)加 2%鹽可增加保水性。
- 醋的功用不包括下列敘述中的哪一項？(A)去除魚腥味(B)使白色蔬菜色澤更好(C)使綠色蔬菜色澤更好(D)去粘、除澀作用。
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- 下列哪些食物種類含有多量的膳食纖維？(A)水果類(B)五穀根莖類(C)肉魚豆蛋類(D)蔬菜類。
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- 現代化廚房的滅火系統是(A)滅火器(B)滅火砂(C)自動滅火系統(D)水柱。
- 以同量的油放在鍋中，同火候加熱：(A)大豆油(B)花生油(C)豬油(D)米糠油 不易冒煙。
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- 酸菜、酸筍等醃製食物，宜使用下列哪些容器盛裝？(A)玻璃罐(B)鋁罐(C)陶瓷罐(D)鐵罐。
- 廚房工作中最後下班的檢查人員應(A)將檢查表格填好即可(B)將視線範圍內的工作檢查(C)全部細心檢查完畢，再填檢查表格並簽名以示負責(D)檢查水電開關即可。
- 發現食材可能有衛生安全問題時(A)趕快利用烹調技術調理，給客人食用(B)報廢丟棄(C)自行烹調食用(D)即刻處理，放入冷凍庫冷凍備用。
- 燙傷的急救處理步驟為(A)沖脫泡蓋送(B)泡沖脫蓋送(C)脫沖泡蓋送(D)蓋泡沖脫送。
- 無水奶油每公斤新台幣 160 元，含水奶油每公斤 140 元，依實際油量核算，則含水奶油每公斤比無水奶油(A)貴 15 元(B)相同(C)便宜 15 元(D)便宜 20 元(含水奶油水分佔 17
- 產品售價包含直接人工成本 15%，如果廚師月薪連食宿可得新台幣貳萬壹仟元，則其每天需生產產品的價值為(A)2824 元(B)3212 元(C)3840 元(D)4666 元。
- 32 患有骨髓異形成症候群（myelodysplastic syndrome）的病人，未來最有可能發展成何種白血病？(A)慢性骨髓性白血病（chronic myeloid leukemia）(B)急性
- 含有維生素 C、E 兩種天然抗氧化劑是(A)紅、白色蔬菜(B)綠、黃色蔬菜(C)紫、橙色蔬菜(D)以上皆是。
- 33 下列何種疾病與 lymphoblastic lymphoma 的臨床症狀、細胞形態及治療方式相似？(A) Acute lymphoblastic leukemia (B) Chronic lym
- 下列哪些食材常用剞刀法切割(A)花枝(B)水發魷魚(C)羊肉(D)雞胗。
- 常食生蛋白可能會引起何種維生素之不足？(A)生物素(B)葉酸(C)菸鹼酸(D)維生素 D。
- 何種維生素之需要量與蛋白質攝取量的多寡有關？(A)維生素 B1 (B)維生素 B2 (C)維生素 B6 (D)維生素 C。
- 火災時會造成休克的元兇是(A)一氧化碳(B)二氧化碳(C)臭氧(D)氫氣。
- 爐火(炮台)在空氣供應不足的狀況下，火焰搖擺，頂端呈淡黃色，火勢柔弱，易形成不完全燃燒，會產生(A)一氧化碳(B)二氧化碳(C)一氧化氮(D)二氧化氮 中毒。
- 有一食物，廢棄率佔 25%，欲供應每人份可食部分為 100 公克，做 100 人份的餐盒時，需購買(A)5 公斤(B)10 公斤(C)3 公斤(D)25 公斤 的原料。
- 下列何者正確？(A)半乳糖是單醣類(B)果糖是雙醣類(C)麥芽糖是單醣類(D)肝醣是多醣類。
- 根據膳食調查報告，國人最缺乏的維生素為(A)維生素 B (B)維生素 B (C)維生素 B (D)維生素 C。
- 當斜面固定在比θo 大的斜角θ 時，再置物體於A 點，物體將以0 m/s 的初速度開始滑行。假設A、B 兩點間之動摩擦係數為μ'， 距離為l，重力加速度為g，則物體在B 點的速
- 下列哪些菜餚是台灣菜系的菜色(A)五味透抽(B)東坡肉(C)丁香花生(D)豆鼓鮮蚵。
- 瓦斯燃燒不完全使人中毒是(A)一氧化碳(B)二氧化碳(C)一氧化氮(D)二氧化氮 中毒。
- 瘦豬肉 1 斤 75 元(廢棄率 0%)，雞肉 1 斤 35 元(廢棄率佔 55%)，蛋 1 斤 29 元(廢棄率佔 12%)，魚 1 斤 60 元(廢棄率佔 45%)，如以可食部分同等量來計算
- 若豬排由生至熟的收縮率為 20%，要做一塊 80 公克熟豬排，應用多重的里脊肉？(A)80 公克(B)100 公克(C)120 公克(D)160 公克。
- 下列何者與鈣質的利用較有相關性？(A)維生素 D(B)陽光(C)蛋白質(D)脂肪。
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