問題詳情
8. 下述何者不是麵糰攪拌主要功能
(A)混合原料
(B)擴展麵筋
(C)加速麵粉吸水
(D)改善風味。
(A)混合原料
(B)擴展麵筋
(C)加速麵粉吸水
(D)改善風味。
參考答案
無參考答案
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