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• 可以與整地同時進行的工作是(A)施有機質肥料(B)立支柱(C)噴農藥(D)灌溉。
• 生活中經常使用的物品，下列何者含有破壞臭氧層的化學物質？(A)寶特瓶(B)保麗龍(C)噴霧劑(D)免洗筷。
• 造園舖面或水景工程中常使用之鋼筋為？(A)竹節鋼筋(B)方鋼筋(C)光面鋼筋(D)康氏鋼筋。
• 如下圖，你知道這是什麼標章嗎？ (A)奈米標章(B)省水標章(C)節能標章(D)環保標章。
• ( ) 根據報導：「臺灣的珍珠奶茶旋風近年吹到歐洲，如西元2011年英籍人士在倫敦開設『bubbleology』、法國 巴黎有臺灣人開設『珍珠茶館』、德國麥當勞也在西元2012年6月開賣珍珠奶茶。
• 食用油若長時間高溫加熱，結果(A)增加油色之美觀(B)會產生有害物質(C)能殺菌、容易保存(D)增長使用期限。
• 一般製作熟麵粉選擇何種麵粉為佳(A)特高筋麵粉(B)全麥麵粉(C)高筋麵粉(D)低筋麵粉。
• 下列何種麵粉是提供商業用的洗筋麵粉?(A)粉心粉(B)精製粉(C)統粉(D)次級粉。
• 冷水麵食，若以煎、烙方式熟製，則成品會較(A)酥脆(B)酥鬆(C)柔軟(D)乾硬。
• 芝麻喜餅不宜儲存放於何種環境中(A)高溫(B)弱光(C)常溫(D)低溫。

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• 強風地區應避免採用何種灌溉方式？(A)溝灌(B)滴灌(C)噴灌(D)地下灌溉。
• 製作「紅燒」此烹調法的過程中，需加入大量的          讓色澤呈紅褐色。(A)水(B)醬油(C)酒(D)辣椒
• 1 公尺等於(A)1000(B)10(C)10000(D)100 公分。
• 食品業者對於檢驗結果有異議時，得自收受通知之日起多少日內，向原抽驗之機關（構）申請複驗？(A)5(B)30(C)15(D)10 日。
• 作業場所內垃圾及廚餘桶加蓋之主要目的為何(A)美觀大方(B)上面可放置東西(C)避免引來病媒(D)減少清理次數。
• 解決台灣水荒(缺水)問題的無效對策是(A)興建水庫、蓄洪(豐)濟枯(B)水資源重複利用，海水淡化…等(C)積極推動全民體育運動(D)全面節約用水。
• 若客人遺留物品在餐廳內，服務員應該(A)交予櫃檯，登記處理(B)登報公告(C)據為己有(D)大聲詢問在場賓客。
• 下列對於圓盤（B. B. Plate）的敘述何者錯誤？(A)西式餐桌擺設時放在客人左側(B)盛裝麵包用又稱為麵包盤(C)英文是 Bread and Beverage Plate／Side Pla
• 勞工若面臨長期工作負荷壓力及工作疲勞累積，沒有獲得適當休息及充足睡眠，便可能影響體能及精神狀態，甚而較易促發下列何種疾病？(A)皮膚癌(B)腦心血管疾病(C)多發性神經病變(D)肺水腫。
• 下列何者不為影響肥效因子？(A)作物種類(B)肥料性質(C)作物價格(D)氣候情形。
• 選購食材時，依據下列何者可辨別食物材料的新鮮與腐敗(A)商品宣傳(B)價格高低(C)外觀包裝(D)視覺嗅覺。
• 輸導型除草劑應採用(A)土壤處理(B)萌芽後處理(C)萌芽前處理(D)拌種處理。
• 噴灑農藥的正確觀念為(A)藥量適當，噴灑次數應該較多效果較佳(B)藥量愈多愈能消滅病蟲(C)儘量採用長毒性農藥並在採收前一、二天噴灑，最能確保產品不會生病蟲害(D)依規定倍數稀釋使用，不可超量。
• 禾本科植物葉片與葉鞘交接的部位，有呈舌狀的薄膜，稱為(A)葉口(B)葉膜(C)葉環(D)葉舌。
• 下列何者非中凹餐具？(A)Ramekin(B)Egg Cup(C)Tea Strainer(D)Finger Bowl。
• 澆花的時間何時較為適當，水分不易蒸發又對植物最好？(A)下午時段(B)正中午(C)半夜十二點(D)清晨或傍晚。
• 水稻在孕穗期及出穗期濕度過低易引起(A)倒狀(B)抗風(C)白穗(D)乾枯。
• 為增進土壤中養分的有效性，應該中和土壤，須使其 pH 值(A)穩定(B)提高(C)降低(D)保持不變。
• 下列何者屬微生物型殺蟲劑，不僅毒性低，且不易造成環境污染？(A)嘉磷塞(B)馬拉松(C)巴拉刈(D)蘇力菌。
• 某公司員工因執行業務，擅自以重製之方法侵害他人之著作財產權，若被害人提起告訴，下列對於處罰對象的敘述，何者正確？(A)僅處罰侵犯他人著作財產權之員工(B)該名員工及其雇主皆須受罰(C)員工只要
• 胡麻油的主要成分為(A)篦麻酸(B)棕櫚酸(C)亞油酸(D)芥子酸。
• 蔬菜軟腐病是由那一種病菌所引起？(A)真菌(B)菌質(C)細菌(D)病毒。
• 一般作物行培土作業時，最後一次宜在何時完成？(A)開花結實後(B)收穫期(C)幼苗出土後 3～5 公分時(D)生殖生長期前。
• 欲降低由玻璃部分侵入之熱負載，下列的改善方法何者錯誤？(A)換裝雙層玻璃(B)裝設百葉窗(C)貼隔熱反射膠片(D)加裝深色窗簾。
• 高壓動力噴霧機的主要優點是？(A)用藥量較省(B)構造簡單、價格便宜(C)噴撒範圍大、效率高(D)安全性較佳。