問題詳情
5. 油條製作時已切條之麵片應
(A)盡早二條互疊再行鬆弛其油性
(B)刷掉多餘灑粉再互疊，隨即於中線壓緊立即進行油炸
(C)灑上充足麵粉再互疊
(D)抹上充足水分再互疊壓緊密合。
(A)盡早二條互疊再行鬆弛其油性
(B)刷掉多餘灑粉再互疊，隨即於中線壓緊立即進行油炸
(C)灑上充足麵粉再互疊
(D)抹上充足水分再互疊壓緊密合。
參考答案
無參考答案
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