問題詳情
34 美國國家健康統計中心（NCHS）透過下列那一項調查，提供美國國民的飲食、營養健康資料，並執行營養監測計畫？
(A) Nutrition and Diet Survey（NADS）
(B) National Diet and Nutrition Survey（NDANS）
(C) National Health and Nutrition Examination Survey（NHANES）
(D) Food Balance Sheet
(A) Nutrition and Diet Survey（NADS）
(B) National Diet and Nutrition Survey（NDANS）
(C) National Health and Nutrition Examination Survey（NHANES）
(D) Food Balance Sheet
參考答案
答案：C
難度：適中0.643725
統計：A(11),B(55),C(159),D(2),E(0)
內容推薦
- 解釋名詞：（每小題 5 分，共 15 分）(1) Program Efficiency Evaluation(2) Dietary Reference Intake(3) Head Start Pro
- 16 林教授由某特定族群中，抽樣選出三萬名未罹患癌症的對象，並評估其所攝取的各種抗氧化營養素攝取量，並預定在未來 10 年之中，監測其各種癌症的發生情形。此種研究方法稱為：(A) 回溯性研究（Retr
- 24 某研究者若要編制一份國小教師的健康食品認知問卷，為符合問卷編制的要求，其實施步驟應如何進行？問卷預試 專家效度 問卷信度 題目設計(A)1234 (B)42(C)
- 33 下列那一種飲食評估方法之敘述最正確？(A) 飲食稱重盤存記錄法可了解國家長期飲食趨勢的變化(B) 飲食攝取頻率法能正確的評估三大營養素攝取量(C) 24 小時回憶法不能得知個人營養素的攝取量(D
- 8 下列何者不是膽囊收縮素（cholecystokinin, CCK）在消化系統的生理功能？(A) 促進胰臟細胞之生長(B) 抑制胃排空(C) 促 進 胰 臟分泌 富 含 消 化酶之 胰 液(D) 抑
- 下列各項營養教育方法各有何優、缺點？（15 分）(1)演講法(2) 角色扮演法(3) 討論法
- 15 病例對照研究（Case-control study）是流行病學研究的類型之一，下列何者是它的優點？(A) 較節省經費與時間 (B) 沒有回憶偏差（recall bias）(C) 可同時研究多種疾
- 23 某社區進行代謝症候群防治計畫，結果顯示有 30％的參加者恢復正常體重，達到該計畫預期目標的 40%。此種評估指標為何？(A) 效率（efficiency） (B) 效能（effectivenes
- 32 推行低脂飲食的營養教育時，先分析學習者的情況，再據以撰寫此計畫的目標，並選擇適合的媒體與教材，教導學習者有關的知識，並要求參與者落實實施 DASH 飲食，最後進行評鑑與修正。此種營養教育模式最符
- 7 有關消化道的掃蕩排空運動（migrating motor complex, MMC）之特性，下列敘述何者正確？(A) 發生於空腹期 (B) 發生頻率約為每三十分鐘一次(C) 活動素（motilin
內容推薦
- 17 針對澎湖地區 40 歲以上 10,000 名男性做超音波檢查，其中有 800 名檢出為肝硬化者，根據以上資料，可用來推算澎湖地區男性罹患肝硬化的何種比率？(A) 發生率（incidence ra
- 1 某餐廳總樓地板面積為三百五十平方公尺，員工人數共計二十人，依「消防法施行細則」規定，其自衛消防編組至少應編下列何班？①滅火班 ②通報班 ③安全防護班 ④避難引導班 ⑤救護班(A)①②③④⑤ (B)
- 10 氧氣與血紅素的親和力約為一氧化碳與血紅素親和力的多少倍？(A) 1/200 (B) 1/20 (C) 20 (D) 100
- 35 針對社區老人以 24 小時回憶法進行營養評估，所獲得調查群體的每人每日營養素攝取量，可與那一個資料進行比較，以了解老人的營養素攝取是否均衡？(A) 國人膳食營養素參考攝取量 (B) 國民飲食指標
- 26 依據營養師法的規定，營養師需定期更新其執業執照，下列有關執照更新的年限與應接受繼續教育課程的積分，何者正確？(A) 6 年，180 點 (B) 6 年，150 點 (C) 5 年，150 點 (
- 18 下列何者是屬於次序變數（ordinal variable）？(A) 年齡：20 歲 (B) 球衣背號：40(C) 脂肪攝取量：低、中、高 (D) 每天抽菸數量：10 支
- 2 濃度為 7%的食鹽水，其滲透莫耳濃度（osmolality）最接近於下列何者？(A) 270 mOsm (B) 450 mOsm (C) 540 mOsm (D) 900 mOsm
- 11 便秘（constipation）所造成的噁心、頭痛、腹脹等不舒服之症狀，其原因與下列何者最有關係？(A) 糞便堆積產生毒素 (B) 直腸膨脹 (C) 短鏈脂肪酸產生過多 (D) 水分被大腸過度吸
- 36 營養師透過跨理論模式（Transtheoretical model）來改善個案身體活動情形。他利用獎勵方式讓個案維持規律性的身體活動，或鼓勵個案加入身體活動的俱樂部，並要求個案檢核每星期的身體活
- 27 鐵耗損分成三階段，其中有關第二階段缺鐵期的敘述，何者錯誤？(A) 血紅素合成量減少，已呈現小血球性貧血症狀 (B) 血液中運送之鐵量減少，造血組織獲鐵量低於正常(C) 鐵蛋白濃度低於 12 μg
- 3 骨骼肌在休息狀態下所需的能量來源最主要是下列何者？(A) 葡萄糖 (B) 脂肪酸 (C) 酮體 (D) 胺基酸
- 12 若一正常人之心輸出量（cardiac output）為 5 L/min，則其冠狀循環系統之血流最接近於下列何者？(A) 200~250 mL/min (B) 500~600 mL/min (C)
- 37 約有三成老人與五成學童的維生素 B2營養狀況，屬於臨界缺乏。其原因最可能與下列那一類食品的攝取量不足有關？(A) 乳製品 (B) 五穀類 (C) 補充劑 (D) 水果類
- 28 進行各種體重控制計畫的成效評估時，若決策者比較不同的體重控制計畫中，以每降低一公斤體重所花費的經費來進行評估，此種分析方法屬於下列何者？(A) 成本決策分析 (B) 成本利益分析 (C) 成本效
- 4 婦女於停經後其血中之動情素（estrogen）主要是來自於下列何處所分泌的雄性素（androgen）經過酵素轉化而成的？(A) 肝臟 (B) 腎臟 (C) 腎上腺 (D) 卵巢
- 13 尿液濃縮機制中，所稱之對流放大器（countercurrent multiplier）是指下列何者？(A) 近側腎曲小管 (B) 亨利氏環 (C) 直血管 (D) 集尿管
- 38 進行營養知識問卷分析時，最常使用的指標為何？敏感度（sensitivity） 複雜度（complexity）鑑別度（item discrimination） 難度（ite
- 5 長期腹瀉最容易造成下列何種情況？(A) 代謝性酸中毒 (B) 代謝性鹼中毒 (C) 呼吸性酸中毒 (D) 呼吸性鹼中毒
- 14 下列何者不是皮質醇（cortisol）的代謝作用？(A) 促進蛋白質的異化作用 (B) 抑制糖質新生作用（gluconeogenesis）(C) 降低肌肉細胞攝取葡萄糖的能力 (D) 促進三酸甘
- 15 除了一氧化氮之外，血管之內皮細胞尚可合成及釋放下列何種物質以抑制血小板之聚集（aggregation）？(A) 前列環素（prostacyclin，PGI2） (B) 血漿素（plasmin）(
- 16 膽鹽在消化道被再吸收的最主要部位是下列何處？(A) 十二指腸 (B) 空腸 (C) 迴腸 (D) 大腸
- 17 囊性纖維病變（cystic fibrosis）與下列何種離子通道的基因突變最有關連？(A) 鈉 (B) 鈣 (C) 鉀 (D) 氯
- 26 Fatty acyl-CoA 如要從細胞質通過粒腺體膜進入粒腺體內需要何種 carrier 的幫忙？(A) 黃素 腺嘌呤 核 苷雙磷 酸（FAD） (B) 肉鹼（carnitine）(C) 細胞
- 18 下視丘分泌的何種激素會抑制腦下腺分泌生長激素？(A) 血清胺（serotonin） (B) 多巴胺（dopamine）(C) 神 經 胜 肽 Y（neuropeptide Y） (D) 體制素（
- 27 Apoprotein B100 主要發現於下列何種 Lipoprotein？(A) 高密度脂蛋白（HDL） (B) 低密度脂蛋白（LDL）(C) 極低密度脂蛋白（VLDL） (D) 乳靡微粒（c