問題詳情
5. 下列不易以金相組織觀察脫碳層之鋼料是
(A)退火之中碳鋼
(B)退火之高碳鋼
(C)淬火之高碳鋼
(D)正常化之中碳鋼。
(A)退火之中碳鋼
(B)退火之高碳鋼
(C)淬火之高碳鋼
(D)正常化之中碳鋼。
參考答案
無參考答案
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- 食品灰化後，其溶於水之灰化物對酚酞試液呈鹼性反應者為鹼性金屬如(A)Cd(B)Bi(C)K(D)Zn。
- 索氏萃取裝置為連續萃取，其萃取效率高是因(A)自動迴流(B)每次萃取時脂肪於溶劑中分配係數高(C)虹吸管使之形成循環(D)因冷凝管垂直於上。
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- 使用分液漏斗時，振盪萃取後必須打開活塞解除內壓，其主要是欲避免(A)磨砂玻璃塞易噴掉(B)凡氣壓差造成實驗任何危險或損害者(C)萃取液易流失(D)分液漏斗發生爆破。
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- 含碳量愈高，則 Ms 溫度(A)愈低(B)沒有影響(C)愈高(D)含碳量 0.6％以上時不變。
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- 以下敘述何者正確(A)為了提神可以在烹調食品時喝藥酒(B)工作鞋應具有防水防滑功能(C)為了計時烹煮時間，廚師應隨時佩戴手錶(D)因為廚房太熱所以可以穿著背心及短褲處理食品。
- M2 高速鋼淬火溫度約為(A)1190℃～1230℃(B)950℃～1050℃(C)1260℃～1300℃(D)1350℃～1410℃。
- 下列何者非屬危險物儲存場所應採取之火災爆炸預防措施？(A)使用工業用電風扇(B)裝設可燃性氣體偵測裝置(C)標示「嚴禁煙火」(D)使用防爆電氣設備。
- 高雄市政府透過各區公所發放一萬多株樹苗，讓民眾能參與植樹造林，希望有助於空氣淨化、減碳愛地球，一同營造更優質的生活環境。上述高市政府的舉動主要展現了下列何種概念？ (A)環境倫理 (B)宗教信仰
- 「製程能力」是指對於穩定之製程所持有之特定成果能夠合理達成之能力，因此通常以下列何者為其表示對象(A)獲利狀況(B)品質(C)按時交貨能力(D)產量。
- 洛氏硬度 HR30T70 所代表之意義為硬度值 70，(A)鑽石圓錐壓痕器，試驗荷重 30kg(B)φ588mm 鋼球痕器，試驗荷重 30 牛頓(C)φ588mm 鋼球壓痕器，試驗荷重
- AA6061T6 鋁合金硬度測定，較適合使用下列何種尺度記號(A)HRC(B)HRB(C)HRH(D)HRE 測定硬度。
- 根據「餐具清洗良好作業指引」，下列何者是正確的清洗作業設施(A)沖洗槽：具有充足流動之水，且能將洗潔劑沖洗乾淨(B)洗滌槽：人工洗滌應浸 20 分鐘以上(C)洗滌槽：具有 100℃以上含洗潔劑
- 濕熱法不易殺菌之物品如油、玻璃器皿等，可用下列何者方法滅菌？(A)灰化法(B)火焰法(C)乾燥法(D)乾熱滅菌法。
- 索氏脂肪萃取器不適用於下列何者食品？(A)黃豆粉(B)麵粉(C)魚粉(D)鮮乳。
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- 關於菸品對人體的危害的敘述，下列何者「正確」？(A)只要開電風扇、或是空調就可以去除二手菸(B)只要不將菸吸入肺部，就不會對身體造成傷害(C)吸菸者比不吸菸者容易得肺癌(D)抽雪茄比抽紙菸危害
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