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42. 無菌操作台之消毒應使用
(A)化學藥劑法
(B)火焰法
(C)乾熱法
(D)濕熱法。
(A)化學藥劑法
(B)火焰法
(C)乾熱法
(D)濕熱法。
參考答案
無參考答案
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- SCM440 鋼材製成之零件，經淬火回火後再行氣體氮化處理，下列何者為最適當的回火溫度(A)650℃(B)400℃(C)550℃(D)300℃。
- 下列不易以金相組織觀察脫碳層之鋼料是(A)退火之中碳鋼(B)退火之高碳鋼(C)淬火之高碳鋼(D)正常化之中碳鋼。
- pH=7 時表示氫離子濃度[H+ ]與氫氧根離子濃度[OH- ]均為(A)70(B)107(C)7(D)10-7 M。
- 「勞工於職場上遭受主管或同事利用職務或地位上的優勢予以不當之對待，及遭受顧客、服務對象或其他相關人士之肢體攻擊、言語侮辱、恐嚇、威脅等霸凌或暴力事件，致發生精神或身體上的傷害」此等危害可歸類於
- 食品灰化後，其溶於水之灰化物對酚酞試液呈鹼性反應者為鹼性金屬如(A)Cd(B)Bi(C)K(D)Zn。
- 索氏萃取裝置為連續萃取，其萃取效率高是因(A)自動迴流(B)每次萃取時脂肪於溶劑中分配係數高(C)虹吸管使之形成循環(D)因冷凝管垂直於上。
- 依勞動基準法規定，雇主應置備勞工工資清冊並應保存幾年？(A)10 年(B)1 年(C)5 年(D)2 年。
- 杯皿的清洗程序是(A)清水沖洗→洗潔劑→消毒液→晾乾(B)洗潔劑→清水沖洗→消毒液→晾乾(C)洗潔劑→消毒液→清水沖洗→晾乾(D)消毒液→洗潔劑→清水沖洗→晾乾。
- 選用發芽的馬鈴薯(A)可增加口味(B)可增加顏色(C)可能發生中毒(D)可增加香味。
- 最適合做為沃斯回火的淬火熱浴為(A)流體床爐(B)熱風(C)熱油(D)鹽浴。
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- M2 高速鋼淬火溫度約為(A)1190℃～1230℃(B)950℃～1050℃(C)1260℃～1300℃(D)1350℃～1410℃。
- 下列何者非屬危險物儲存場所應採取之火災爆炸預防措施？(A)使用工業用電風扇(B)裝設可燃性氣體偵測裝置(C)標示「嚴禁煙火」(D)使用防爆電氣設備。
- 高雄市政府透過各區公所發放一萬多株樹苗，讓民眾能參與植樹造林，希望有助於空氣淨化、減碳愛地球，一同營造更優質的生活環境。上述高市政府的舉動主要展現了下列何種概念？ (A)環境倫理 (B)宗教信仰
- 「製程能力」是指對於穩定之製程所持有之特定成果能夠合理達成之能力，因此通常以下列何者為其表示對象(A)獲利狀況(B)品質(C)按時交貨能力(D)產量。
- 洛氏硬度 HR30T70 所代表之意義為硬度值 70，(A)鑽石圓錐壓痕器，試驗荷重 30kg(B)φ588mm 鋼球痕器，試驗荷重 30 牛頓(C)φ588mm 鋼球壓痕器，試驗荷重
- AA6061T6 鋁合金硬度測定，較適合使用下列何種尺度記號(A)HRC(B)HRB(C)HRH(D)HRE 測定硬度。
- 根據「餐具清洗良好作業指引」，下列何者是正確的清洗作業設施(A)沖洗槽：具有充足流動之水，且能將洗潔劑沖洗乾淨(B)洗滌槽：人工洗滌應浸 20 分鐘以上(C)洗滌槽：具有 100℃以上含洗潔劑
- 濕熱法不易殺菌之物品如油、玻璃器皿等，可用下列何者方法滅菌？(A)灰化法(B)火焰法(C)乾燥法(D)乾熱滅菌法。
- 索氏脂肪萃取器不適用於下列何者食品？(A)黃豆粉(B)麵粉(C)魚粉(D)鮮乳。
- 下列何種處理方式無法減少食品中微生物生長所導致之食品腐敗(A)室溫下隨意放置(B)冷藏貯存(C)冷凍貯存(D)妥善包裝後低溫貯存。
- 吸熱型爐氣之監控方式，下列何者應答速度最快(A)CO2 控制法(B)歐氏氣體分析法(C)O2 控制法(D)H2O控制法。
- 下列因素何者不會增加鋼之硬化能(A)粗化沃斯田體晶粒(B)加入 Co 元素(C)增加亞共析鋼之含碳量(D)添加 Cr 元素。
- 酸性陽極處理所用之化學原料不適用者為(A)鉻酸(B)草酸(C)氫氧化鈉(D)磷酸。
- 下面三種冷卻方式 a.20℃噴水冷卻；b.60℃油強烈攪拌；c.強烈攪拌之水。其冷卻效果的大小依序為(A)a.、c.、b.(B)b.、c.、a.(C)a.、b.、c.(D)c.、a.、b.。
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- 關於菸品對人體的危害的敘述，下列何者「正確」？(A)只要開電風扇、或是空調就可以去除二手菸(B)只要不將菸吸入肺部，就不會對身體造成傷害(C)吸菸者比不吸菸者容易得肺癌(D)抽雪茄比抽紙菸危害
- 公制三角螺紋之螺紋角為(A)55°(B)30°(C)60°(D)45°。
- 舌頭的觸感、牙齒的觸感與韌度，以及吞嚥的難易等食感要素稱為(A)味道(B)香氣(C)質地(D)硬度。
- 一般手洗容器具時，下列何者適當(A)使用中性洗劑清洗(B)使用酸性洗劑清洗(C)使用鋼刷用力刷洗(D)使用鹼性洗劑清洗。
- 我國已制定能源管理系統標準為(A)CNS 12681(B)CNS 14001(C)CNS 22000(D)CNS 50001。
- 下列何者是懸浮微粒與落塵的差異？(A)粒徑大小(B)物體顏色(C)分布濃度(D)採樣地區。
- 同一鋼種會形成硬化能帶，主要的成因是(A)先前組織之影響(B)硬度測定誤差(C)化學成份在一定範圍變動(D)實驗誤差。
- 縮狀石墨鑄鐵比球狀石墨鑄鐵較佳之性質為(A)硬度高(B)韌性佳(C)強度大(D)熱傳導性佳。
- 生菌數之檢驗，若 100 倍稀釋液的兩次培養所得菌落數分別為 44 與 52，則該食品檢體的生菌數為(A)4x103(B)0.6x103(C)2x103(D)8x103 菌落數／毫
- 對粉末狀樣品為求採樣具有代表性可依(A)二分法(B)三分法(C)五分法(D)四分法 採取。