問題詳情

35.製作某種麵包,其配方如下:麵粉 100%、水 60%、鹽 2%、酵母 2%、合計 164%,假定損耗 5%若要製作分割重量為 300 公克的麵包 100 條,需要麵粉量為
(A)18.25 公斤
(B)20.35 公斤
(C)21.24 公斤
(D)19.26 公斤。

參考答案

答案:D
難度:計算中-1
書單:沒有書單,新增

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