問題詳情
一、過新年營養師會使用鮮魚供應膳食，請問：依捕獲地區不同，新鮮魚的分類為何？（請舉例說明）鮮魚在烹調過程中應注意那些事項？（20 分）
參考答案
答案：D
難度：簡單0.767788
統計：A(85),B(106),C(464),D(2169),E(1) #
個人：尚未作答書單：行為科學與後行為科學、Simon
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