問題詳情
45. 防治蟲害最好的方法是
(A)清除孳生源
(B)網子捕捉
(C)拍打
(D)使用殺蟲劑。
(A)清除孳生源
(B)網子捕捉
(C)拍打
(D)使用殺蟲劑。
參考答案
無參考答案
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- 下列何項非蒸蛋糕添加蛋黃之特性(A)使產品變軟(B)乳化性(C)增加產品色澤(D)使產品變硬。
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- 龍鳳喜餅(和生餅)屬於糕(漿)皮類產品，故其外皮應具有何種特性(A)脆硬(B)脆酥(C)鬆酥(D)柔軟。
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- 下列何種麵食製品食用時較適合油炸之特性(A)荷葉餅(B)水餃(C)春捲(D)豆沙包。
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- 新鮮雞蛋常溫貯存時間增長，下列何者正確(A)越容易沉入水中(B)蛋黃變稀(C)蛋白黏稠度增加(D)氣室愈小。
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