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58. 發酵麵食使用傳統方法蒸煮時應在
(A)冷水時即放上產品蒸煮
(B)溫水後再放上產品蒸煮
(C)不必考慮蒸鍋的水溫
(D)水沸騰放出蒸氣後才放入蒸熟。
(A)冷水時即放上產品蒸煮
(B)溫水後再放上產品蒸煮
(C)不必考慮蒸鍋的水溫
(D)水沸騰放出蒸氣後才放入蒸熟。
參考答案
無參考答案
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