問題詳情
8. 牛奶中如存在 Pseudomonas spp.，其在乳品中易產生：
(A)醣化酶
(B)低溫性蛋白酶
(C)熱穩定性磷脂酶
(D)熱不穩定性蛋白酶
(A)醣化酶
(B)低溫性蛋白酶
(C)熱穩定性磷脂酶
(D)熱不穩定性蛋白酶
參考答案
無參考答案
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