問題詳情
32. 下列何者現象在食品冷凍過程中不會發生？
(A) pH 值升高
(B) 氧化還原電位升高
(C) 含氧量降低
(D) 黏度增加
(A) pH 值升高
(B) 氧化還原電位升高
(C) 含氧量降低
(D) 黏度增加
參考答案
答案：B
難度：適中0.564304
統計：A(66),B(215),C(6),D(65),E(0)
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