問題詳情
12. 長久以來被作為植物性食品殺菁是否適宜的指標是那一種酵素？
(A) 過氧化酶
(B) 多酚氧化酶
(C) 脂肪加氧酶
(D) 鹼性磷酸酯酶
(A) 過氧化酶
(B) 多酚氧化酶
(C) 脂肪加氧酶
(D) 鹼性磷酸酯酶
參考答案
答案：A
難度：簡單0.75969
統計：A(294),B(42),C(13),D(17),E(0)
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