問題詳情
25. 蛋黃的乳化力與那一種蛋白質有關？
(A) 醣蛋白
(B) 球蛋白
(C) 黏蛋白
(D) 脂蛋白
(A) 醣蛋白
(B) 球蛋白
(C) 黏蛋白
(D) 脂蛋白
參考答案
答案：D
難度：簡單0.710345
統計：A(15),B(55),C(23),D(309),E(0)
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