問題詳情

9. 關於食物中毒的類型及說明,下列何者正確?甲:金黃色葡萄球菌耐高溫,屬於毒素型的細菌性食物中毒,手部有傷口化膿者,不可進行食物調理工作乙:腸炎弧菌屬厭鹽性及極耐熱的細菌,避免生食或加熱至 100 °C,充分煮熟可避免感染丙:沙門氏菌因不耐熱,多存於動物排泄物,透過加熱至 60 °C 以上持續 20 分鐘即可滅菌丁:天然動植物性食物中毒中,貝類中毒屬於中樞神經毒;發芽馬鈴薯屬於麻痺性中毒
(A) 甲、乙
(B) 甲、丙
(C) 乙、丁
(D) 丙、丁

參考答案

無參考答案

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