問題詳情
37. 下列敘述何者不正確？
(A) 消毒抹布以煮沸法處理，須以 100°C 沸水煮沸 5 分鐘以上
(B) 食品、用具、器具、餐具不可放置在地面上
(C) 乾貨庫房相對溼度應控制在 40%～60%
(D) 廚房內二氧化碳濃度可以高過 0.5%
(A) 消毒抹布以煮沸法處理，須以 100°C 沸水煮沸 5 分鐘以上
(B) 食品、用具、器具、餐具不可放置在地面上
(C) 乾貨庫房相對溼度應控制在 40%～60%
(D) 廚房內二氧化碳濃度可以高過 0.5%
參考答案
無參考答案
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