問題詳情

94. 澱粉粒所含澱粉分子,細分為「直鏈澱粉」及「支鏈澱粉」兩類 。生澱粉粒則同時包含直鏈分子及支鏈分子 。請問以下所述關於糯米的澱粉粒含量,何者不正確?
(A)幾乎全為純正支鏈澱粉
(B)含 30%直鏈澱粉
(C)含15%直鏈澱粉
(D)含 20%支鏈澱粉。

參考答案

答案:B,C,D
難度:困難0.375
統計:A(4),B(5),C(5),D(4),E(0)

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