問題詳情
29. 食物中的有毒物質自腸胃道微血管吸收進入血液之後，將會最先經過下列何種器官？
(A)腎臟
(B)肝臟
(C)脾臟
(D)肺臟
(A)腎臟
(B)肝臟
(C)脾臟
(D)肺臟
參考答案
無參考答案
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- 下列何種毒性試驗的實驗期間長達一年以上？(A)急性毒性試驗(B)亞急性毒性試驗(C)亞慢性毒性試驗(D)慢性毒性試驗
- 下列對於「致畸試驗」之敘述何者正確？(A)為第四類安全性評估所需進行的毒性測試項目之一(B)動物品種可使用鼠、鼷鼠或兔子(C)測試試驗物質對胚胎發育之影響、及造成畸胎之可能性(D)以上皆是
- 服用中草藥產品可能會因其中所含馬兜鈴酸而導致中毒情形，下列之敘述何者為不正確？(A)馬兜鈴酸主要存在於馬兜鈴科植物中(B)馬兜鈴酸中毒患者病理檢測顯示嚴重之肝臟間質性纖維化(C)馬兜鈴酸具有致
- 有關食用河豚中毒之情形，下列何者為正確？(A)引起死亡之原因主要發生在心臟血管系統(B)中毒是因河豚體內之河豚毒素，而此毒素在河豚肉中含有很高濃度(C)河豚毒素是河豚專屬毒素，並不存在於其他水
- 洗腎患者吃了某種水果後可能產生眩暈、意識不清、四肢麻痺、口齒不清的類似中風症狀，可能是其中神經毒性成分引起症狀，請問可能是下列何種水果引起的？(A)蓮霧(B)鳳梨(C)楊桃(D)奇異果
- 如右圖，△ABC中，D點為 的中點，E點為 的中點，且 、 交於G點。試問△GDE面積: △ADE的面積＝？ (A) 1： (B) 1： (C) 2： (D) 1：4 ……..(1-
- 玻璃包裝之食品可能有何種毒物之汙染？(A)多氯聯苯(B)汞(C)鉛(D)甲醛
- 下列有關安姆氏實驗中所使用的鼠傷寒桿菌敘述，何者有誤？(A)此菌為對組胺酸需求菌(B)此菌在無組胺酸的培養基中無法生長(C)若試驗物質是致突變物則此菌經作用後會自行合成組胺酸(D)若試驗物質是
- 下列何者對於比較幾種物質之 LD50（戴奧辛 0.001 mg/kg、酒精 10 g/kg、DDT 100 mg/kg、尼古丁 1 mg/kg）的敘述是正確？(A)最毒是尼古丁(B)尼古丁比
- 下列何者並非經由急性毒性實驗所得的結果可得知？(A)腫瘤發生的種類與數量(B)比較不同食品之相對毒性(C)標定出食品毒性所影響之主要器官(D)決定長期慢性毒性實驗中食品之食用安全劑量
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- 健康食品安全性評估的一般考慮原則為何？(A)攝取劑量(B)過敏原及毒理(C)食用歷史(D)以上皆是
- 下列何種毒性試驗長期以口胃管、靜脈或皮下注射方式投予實驗動物，觀察在非致死劑量之下所產生的毒性作用，是否有導致疾病發生之可能？(A)急性毒性試驗(B)亞急性毒性試驗(C)基因毒性試驗(D)慢性
- 下列那一項營養素是屬於行政院衛生署所公告的需適量攝取之營養宣稱？(A)維生素 B6(B)鈉(C)葉酸(D)維生素 C
- 下列何項作用導致身體水分的流失量最少？(A)蒸散(B)排便(C)呼吸(D)排尿
- 高量攝取下列何種物質會抑制腸道內銅的吸收？(A)氟(B)碘(C)鉻(D)鋅
- 當食糜進入小腸時，以下何種激素的分泌會先下降？(A)胃泌素(B)腸泌素(C)膽囊收縮素(D)胃抑制胜肽
- 那種飲食可促進身體最大的體熱流失？(A)高脂肪，低蛋白(B)高蛋白，低脂肪(C)高碳水化合物，低脂肪(D)均衡的蛋白質、脂肪和碳水化合物
- 下列何種胺基酸來源對健康的人是最好吸收的？(A)完整的蛋白質(B)消化的蛋白質(C)來自生食的蛋白質(D)游離胺基酸的混合物
- 衛生署公告每人每天的總膳食纖維之建議攝取量，以下列何者最適當？(A) 5-10 g(B) 15- 20 g(C) 25-35 g(D) 50 g 以上
- 關於食物中鐵質的敘述何者有誤？(A)肉類不含非血基質鐵(B) MFP factor 可促進鐵的吸收率(C)血基質鐵的吸收率很好(D)維生素 C 可以促進鐵質吸收
- 下列何者為細胞內主要的電解質？(A)鈣、鈉、氯(B)鈉、氯、鉀(C)鉀、鎂、磷酸根(D)鉀、氯、硫酸根
- 當飲食中蛋白質充足時，體內可利用以下何種胺基酸合成菸鹼素（niacin）？(A) Phenylalanine(B) Valine(C) Tyrosine(D) Tryptophan
- 以下何者為血液中胰島素濃度增加時會引起的現象？(A)促進肝臟合成脂肪酸和三酸甘油酯（triglyceride）(B)抑制肝臟合成肝醣（glycogen）(C)是因為血糖過低引起(D)促進肝臟分
- 為什麼不建議一歲以下嬰兒使用全脂牛奶？(A)含有太多的鐵(B)蛋白質和礦物質太高(C)鈣的含量太低(D)磷含量太少
- 有關硒（selenium）的功能，下列敘述何者正確？(A)飲食中主要的來源是蔬果(B)為超氧歧化酶（superoxide dismutase, SOD）之成分(C)大量服用可以治療腳氣病(D)
- 下列何者不是可溶性纖維質的來源？(A)大麥(B)豆科植物(C)燕麥麩(D)小麥麩
- 食物中脂質酸敗的主要原因是暴露於：(A)熱及氧氣中(B)螢光燈照明(C)冷凍溫度(D)濃縮添加劑
- 下列何種食物蛋白質的生物利用率（%）最高？(A)雞蛋(B)肉、魚(C)大米(D)小米
- 下列營養素中，Thermic Effect of Food（TEF）最高的營養素是那一種？(A)蛋白質(B)脂肪(C)碳水化合物(D)維生素
- 下列敘述何者對於飲食中高品質蛋白質的描述有誤？(A)單位重量氮含量高的蛋白質(B)提供足量的所有必需胺基酸(C)具有促進生長及修補組織的功能(D)魚肉蛋都屬於高品質蛋白質
- 下列位置x與時間t的關係圖中，以東方為正方向，何者代表質點一直向西運動？(A) (B) (C) (D)
- 預防神經管缺陷最好的方法為何？(A)懷孕前良好的葉酸營養狀況(B)在懷孕第二期補充葉酸(C)在嬰兒期補充葉酸(D)以上皆是
- 素食者比較容易缺乏：(A)葉酸(B)維生素 D(C)維生素 B12(D)菸鹼酸
- 下列那一種胺基酸衍生物會導致「中國餐館症候群（Chinese restaurant syndrome）」？(A)麩胺酸（Glu）(B)白胺酸（Leu）(C)離胺酸（Lys）(D)絲胺酸（Ser
- 當一個人流汗或流血，他正在大量的流失何種礦物質？(A)鈉離子和氯離子(B)碳酸氫銨和硫酸鹽(C)鈣和鎂(D)磷和鉀