問題詳情
50. 預防神經管缺陷最好的方法為何？
(A)懷孕前良好的葉酸營養狀況
(B)在懷孕第二期補充葉酸
(C)在嬰兒期補充葉酸
(D)以上皆是
(A)懷孕前良好的葉酸營養狀況
(B)在懷孕第二期補充葉酸
(C)在嬰兒期補充葉酸
(D)以上皆是
參考答案
無參考答案
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- 下列營養素中，Thermic Effect of Food（TEF）最高的營養素是那一種？(A)蛋白質(B)脂肪(C)碳水化合物(D)維生素
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- 為什麼不建議一歲以下嬰兒使用全脂牛奶？(A)含有太多的鐵(B)蛋白質和礦物質太高(C)鈣的含量太低(D)磷含量太少
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- 當飲食中蛋白質充足時，體內可利用以下何種胺基酸合成菸鹼素（niacin）？(A) Phenylalanine(B) Valine(C) Tyrosine(D) Tryptophan
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- 以下何者是成人之必須胺基酸？(A)甘胺酸 glycine(B)胱胺酸 cystine(C)精胺酸 arginine(D)離胺酸 lysine
- 空腹期血糖之維持機制何者有誤？(A)肝臟分解肝醣產生葡萄糖(B)肝臟合成三酸甘油酯的作用減少(C)肌肉可將乳酸自行轉換成葡萄糖(D)腦是消耗葡萄糖最主要的器官
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- 下列何者不會對升糖指數（Glycemic index）產生影響？(A)澱粉結構(B)加工方法(C)餐點中的微量營養素(D)纖維含量
- 體內合成膠原蛋白（collagen）時需要下列那種營養素？(A) Retinol(B) Thiamin(C) Ascorbic acid(D) Calciferol
- 於飲食中以複合醣類取代純糖時將使飲食中下列何者較高？(A)脂肪(B)纖維(C)能量(D)蛋白質
- 什麼維生素廣泛參與胺基酸代謝？(A)生物素(B)維生素 A(C)維生素 B6(D)核黃素
- 下列何者不是第二軌健康食品紅麴產品所規範的事項？(A)利用米進行紅麴菌培養並予乾燥，直接製成粉狀、膠囊或錠狀之食品(B)只要是紅麴菌〔Monascus spp〕即可，菌種並無特別規範(C)每日
- 下列何者為可使用於魚肉煉製品之合法殺菌劑？(A)過氧化氫(B)氯化石灰(C)三氯甲烷(D)四氯化碳
- 某保健產品之人體建議攝食量為每天 2 g，體重以 60 kg 計算，而該保健食品之 NOAEL值為 2 g/kg，請問其安全臨界值（MOS）為幾倍？(A) 60(B) 100(C) 1
- 在食品安全性評估中的每日攝取安全容許量（ADI）值很重要，下列何者對此數值的描述正確？(A)由“ 無毒害的作用劑量（NOAEL）”乘以 100 可求得(B)需由急性毒性實驗結果換算求得(C)需
- 下列何者對於“ 無毒害的作用劑量（NOAEL）”之相關敘述是正確的？(A)由亞慢性毒性試驗求得(B)亦可由繁殖試驗求得(C)此數值乘以安全係數後可求得 ADI 值(D)此數值除以安全係數後可求
- 食品安全性評估中的“ 最高容許劑量（maximum tolerated dose; MTD）”通常是由下列何種試驗的結果中推算求得？(A)急性毒性試驗(B)亞急性毒性試驗(C)致癌性試驗(D)
- 大蒜（大蒜素）已獲通過健康食品認證具備？(A)腸胃功能改善(B)調節血糖(C)促鐵吸收(D)調節血脂
- 健康食品推行雙軌查驗登記制度，此制度在民國幾年 5 月 17 日由總統頒令公布？(A) 88 年(B) 90 年(C) 95 年(D) 98 年
- 健康食品產品之保健功效安定性試驗報告，不包括下列哪一項？(A)包括試驗方式、數據及結果，並至少應檢驗三批樣品(B)應選擇具代表意義之功效成分為指標檢測(C)在現有技術下無法確定有效保健功效成分
- 根據健康食品之許可辦法，產品保健功效的有效期限是依據：(A)安全性試驗(B)安定性試驗(C)功效評估試驗(D)毒性試驗
- 依據「健康食品許可證展延變更登記轉移登記補發作業要點」產品改由另一家製造廠產製或增列製造廠的製造廠變更，應檢的資料文件，下列何者有誤？(A)取得健康食品規格標準許可證者及功效標準許可證者，皆須
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- 如右圖，已知圓 O 及圓內一點 P，若圓 O 的半徑為 8 公分， 則下列何者不可能是通過 P 點的弦長？ (A) 14 公分 (B) 5 公分 (C) 16 公分 (D) 17 公分
- 民眾若發現食品業者有影響食品安全的不法行為，可撥打全國食安專線提出檢舉，食安專線的電話號碼是？(A) 1957(B) 1919(C) 1922(D) 1966