問題詳情
35. 當食糜進入小腸時，以下何種激素的分泌會先下降？
(A)胃泌素
(B)腸泌素
(C)膽囊收縮素
(D)胃抑制胜肽
(A)胃泌素
(B)腸泌素
(C)膽囊收縮素
(D)胃抑制胜肽
參考答案
無參考答案
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- 下列何種毒性試驗長期以口胃管、靜脈或皮下注射方式投予實驗動物，觀察在非致死劑量之下所產生的毒性作用，是否有導致疾病發生之可能？(A)急性毒性試驗(B)亞急性毒性試驗(C)基因毒性試驗(D)慢性
- 健康食品安全性評估的一般考慮原則為何？(A)攝取劑量(B)過敏原及毒理(C)食用歷史(D)以上皆是
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- 下列何種毒性試驗的實驗期間長達一年以上？(A)急性毒性試驗(B)亞急性毒性試驗(C)亞慢性毒性試驗(D)慢性毒性試驗
- 下列對於「致畸試驗」之敘述何者正確？(A)為第四類安全性評估所需進行的毒性測試項目之一(B)動物品種可使用鼠、鼷鼠或兔子(C)測試試驗物質對胚胎發育之影響、及造成畸胎之可能性(D)以上皆是
- 服用中草藥產品可能會因其中所含馬兜鈴酸而導致中毒情形，下列之敘述何者為不正確？(A)馬兜鈴酸主要存在於馬兜鈴科植物中(B)馬兜鈴酸中毒患者病理檢測顯示嚴重之肝臟間質性纖維化(C)馬兜鈴酸具有致
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- 下列何種胺基酸來源對健康的人是最好吸收的？(A)完整的蛋白質(B)消化的蛋白質(C)來自生食的蛋白質(D)游離胺基酸的混合物
- 衛生署公告每人每天的總膳食纖維之建議攝取量，以下列何者最適當？(A) 5-10 g(B) 15- 20 g(C) 25-35 g(D) 50 g 以上
- 關於食物中鐵質的敘述何者有誤？(A)肉類不含非血基質鐵(B) MFP factor 可促進鐵的吸收率(C)血基質鐵的吸收率很好(D)維生素 C 可以促進鐵質吸收
- 下列何者為細胞內主要的電解質？(A)鈣、鈉、氯(B)鈉、氯、鉀(C)鉀、鎂、磷酸根(D)鉀、氯、硫酸根
- 當飲食中蛋白質充足時，體內可利用以下何種胺基酸合成菸鹼素（niacin）？(A) Phenylalanine(B) Valine(C) Tyrosine(D) Tryptophan
- 以下何者為血液中胰島素濃度增加時會引起的現象？(A)促進肝臟合成脂肪酸和三酸甘油酯（triglyceride）(B)抑制肝臟合成肝醣（glycogen）(C)是因為血糖過低引起(D)促進肝臟分
- 為什麼不建議一歲以下嬰兒使用全脂牛奶？(A)含有太多的鐵(B)蛋白質和礦物質太高(C)鈣的含量太低(D)磷含量太少
- 有關硒（selenium）的功能，下列敘述何者正確？(A)飲食中主要的來源是蔬果(B)為超氧歧化酶（superoxide dismutase, SOD）之成分(C)大量服用可以治療腳氣病(D)
- 下列何者不是可溶性纖維質的來源？(A)大麥(B)豆科植物(C)燕麥麩(D)小麥麩
- 食物中脂質酸敗的主要原因是暴露於：(A)熱及氧氣中(B)螢光燈照明(C)冷凍溫度(D)濃縮添加劑
- 下列何種食物蛋白質的生物利用率（%）最高？(A)雞蛋(B)肉、魚(C)大米(D)小米
- 下列營養素中，Thermic Effect of Food（TEF）最高的營養素是那一種？(A)蛋白質(B)脂肪(C)碳水化合物(D)維生素
- 下列敘述何者對於飲食中高品質蛋白質的描述有誤？(A)單位重量氮含量高的蛋白質(B)提供足量的所有必需胺基酸(C)具有促進生長及修補組織的功能(D)魚肉蛋都屬於高品質蛋白質
- 下列位置x與時間t的關係圖中，以東方為正方向，何者代表質點一直向西運動？(A) (B) (C) (D)
- 預防神經管缺陷最好的方法為何？(A)懷孕前良好的葉酸營養狀況(B)在懷孕第二期補充葉酸(C)在嬰兒期補充葉酸(D)以上皆是
- 素食者比較容易缺乏：(A)葉酸(B)維生素 D(C)維生素 B12(D)菸鹼酸
- 下列那一種胺基酸衍生物會導致「中國餐館症候群（Chinese restaurant syndrome）」？(A)麩胺酸（Glu）(B)白胺酸（Leu）(C)離胺酸（Lys）(D)絲胺酸（Ser
- 當一個人流汗或流血，他正在大量的流失何種礦物質？(A)鈉離子和氯離子(B)碳酸氫銨和硫酸鹽(C)鈣和鎂(D)磷和鉀
- 以下何者是成人之必須胺基酸？(A)甘胺酸 glycine(B)胱胺酸 cystine(C)精胺酸 arginine(D)離胺酸 lysine
- 空腹期血糖之維持機制何者有誤？(A)肝臟分解肝醣產生葡萄糖(B)肝臟合成三酸甘油酯的作用減少(C)肌肉可將乳酸自行轉換成葡萄糖(D)腦是消耗葡萄糖最主要的器官
- 有關於醣類的生理功用，以下敘述何者錯誤？(A)節省蛋白質作用(B)葡萄糖是神經細胞主要的能量來源(C)糖醇吸收代謝比糖來的慢(D)纖維有助於預防便秘，所以吃越多越好
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- 體內合成膠原蛋白（collagen）時需要下列那種營養素？(A) Retinol(B) Thiamin(C) Ascorbic acid(D) Calciferol
- 於飲食中以複合醣類取代純糖時將使飲食中下列何者較高？(A)脂肪(B)纖維(C)能量(D)蛋白質
- 什麼維生素廣泛參與胺基酸代謝？(A)生物素(B)維生素 A(C)維生素 B6(D)核黃素