問題詳情
45. 下列何者不是可溶性纖維質的來源？
(A)大麥
(B)豆科植物
(C)燕麥麩
(D)小麥麩
(A)大麥
(B)豆科植物
(C)燕麥麩
(D)小麥麩
參考答案
無參考答案
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- 下列營養素中，Thermic Effect of Food（TEF）最高的營養素是那一種？(A)蛋白質(B)脂肪(C)碳水化合物(D)維生素
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- 預防神經管缺陷最好的方法為何？(A)懷孕前良好的葉酸營養狀況(B)在懷孕第二期補充葉酸(C)在嬰兒期補充葉酸(D)以上皆是
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- 下列那一種胺基酸衍生物會導致「中國餐館症候群（Chinese restaurant syndrome）」？(A)麩胺酸（Glu）(B)白胺酸（Leu）(C)離胺酸（Lys）(D)絲胺酸（Ser
- 當一個人流汗或流血，他正在大量的流失何種礦物質？(A)鈉離子和氯離子(B)碳酸氫銨和硫酸鹽(C)鈣和鎂(D)磷和鉀
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- 空腹期血糖之維持機制何者有誤？(A)肝臟分解肝醣產生葡萄糖(B)肝臟合成三酸甘油酯的作用減少(C)肌肉可將乳酸自行轉換成葡萄糖(D)腦是消耗葡萄糖最主要的器官
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- 體內合成膠原蛋白（collagen）時需要下列那種營養素？(A) Retinol(B) Thiamin(C) Ascorbic acid(D) Calciferol
- 於飲食中以複合醣類取代純糖時將使飲食中下列何者較高？(A)脂肪(B)纖維(C)能量(D)蛋白質
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