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• 擦拭食器、工作檯及酒瓶(A)為節省時間及成本，可用相同的抹布一體擦拭(B)應準備多條布巾，隨時更新保持乾淨(C)以舊報紙來擦拭，既環保又省錢(D)擦拭用的抹布吸水力不可過強，以免傷害酒杯。
• 行為人以竊取等不正當方法取得營業秘密，下列敘述何者正確？(A)已構成犯罪(B)只要後續沒有造成所有人之損害便不構成犯罪(C)只要後續沒有洩漏便不構成犯罪(D)只要後續沒有出現使用之行為便不構成
• 食品包裝之功能不包括(A)保護食品品質(B)作業方便(C)營養強化(D)促進販賣銷售。
• 素乾品沒有下列哪個處理步驟(A)清水洗滌去除鹽分(B)熱水煮熟(C)用海水洗淨去除夾雜物(D)乾燥。
• 下列何種食品包裝容器較少用來包裝水產加工食品？(A)玻璃容器(B)塑膠容器(C)金屬容器(D)紙容器。
• 下列何者行為非屬個人資料保護法所稱之國際傳輸？(A)將個人資料傳送給經濟部(B)將個人資料傳送給美國的分公司(C)將個人資料傳送給日本的委託公司(D)將個人資料傳送給法國的公司人事部門。
• 不影響魚肉煉製品彈力之因素有(A)pH 值(B)添加物(C)鹽濃度(D)產量。
• 根據環保署資料顯示，世紀之毒「戴奧辛」主要透過何者方式進入人體？(A)透過呼吸(B)透過雨水(C)透過飲食(D)透過觸摸。
• 製造魚果時不需要使用下列何種設備?(A)蒸煮機(B)除筋機(C)乾燥機(D)燻煙機。
• 煉製品加工時，其水煮魚丸中心溫度至少應在(A)120℃以上(B)100℃以上(C)75℃以上(D)85℃以上。
• 保麗龍在食品上用途很多，可是它最大的問題是(A)含有害色素(B)含細菌數最高(C)對環境造成污染(D)抗凍性。
• 若發現輸送帶走向偏單邊，可能原因是(A)馬達老舊(B)電源接錯(C)網帶太長(D)網帶左右鬆緊度不同。
• 魚丸若欲貯存超過一個禮拜，應貯放在(A)陽光照射處(B)冷藏庫(C)蔭涼處(D)凍藏庫。
• 食品業者實施衛生管理，以下敘述何者為正確(A)必要時實施食品良好衛生規範準則(B)為了衛生稽查，才建立衛生管理文件(C)建立標準作業程序書，現場操作仍依經驗為準(D)掌握製程重要管制點，預防、
• 下列何者不含血合肉之組織(A)鯧魚(B)虱目魚(C)吳郭魚(D)魷魚。
• 蝦米製造過程中，乾燥的方法以下列何者較為節省人力(A)日曬乾燥法(B)台車式機械乾燥法(C)燈光照射乾燥法(D)連續式機械乾燥法。
• 民眾焚香燒紙錢常會產生那些空氣污染物增加罹癌的機率：A.苯、B.細懸浮微粒(PM2 . 5)、C.二氧化碳(CO2)、D.甲烷(CH4)？(A)BC(B)CD(C)AB(D)AC。
• 下列何種材料，不適用熱水管路(A)銅管(B)不銹鋼管(C)鍍鋅鋼管(D)PVC 管。
• 若發生瓦斯外洩之情形，下列處理方法何者錯誤？(A)緩慢地打開門窗，讓瓦斯自然飄散(B)開啟電風扇，加強空氣流動(C)在漏氣止住前，應保持警戒，嚴禁煙火(D)應先關閉瓦斯爐或熱水器等開關。
• 電氣設備接地之目的為何？(A)防止短路發生(B)防止電弧產生(C)防止人員感電(D)防止電阻增加。
• 事業單位僱用勞工多少人以上者，應依勞動基準法規定訂立工作規則？(A)30 人(B)200 人(C)50 人(D)100人。
• 竹輪是一種以下列何種方式加熱之煉製品？(A)蒸煮(B)油炸(C)焙烤(D)水煮。
• 提高水產品保存性之方法何者為誤(A)酸度減少(B)水分降低(C)溫度降低(D)滲透壓增高。
• 水產加工過程中，使用添加物優先考慮(A)經濟性(B)美觀性(C)方便性(D)合法與安全性。
• 下列何種添加物會增加煉製品的成膠性是(A)亞硝酸鹽(B)麵粉(C)糖(D)聚合磷酸鹽。
• 醢醬品是以(A)鰹魚(B)鮪魚(C)丁香(D)黃花 為原料。
• 下列何種肝炎，感染或罹患期間不得從事食品及餐飲相關工作(A)Ａ型(B)Ｄ型(C)Ｃ型(D)Ｂ型。
• 下列何者不是溫室效應所產生的現象？(A)北極熊棲地減少(B)氣溫升高而使海平面上升(C)造成全球氣候變遷，導致不正常暴雨、乾旱現象(D)造成臭氧層產生破洞。
• 下列何種肉類烹調法，不宜吃太多？(A)燉煮肉類(B)川燙肉類(C)碳烤肉類(D)蒸烤肉類。
• 澱粉在煉製品加工上具有何種效用？(A)蛋白質溶解劑(B)調味劑(C)增量劑(D)保存劑。
• 56÷8＝？之操作為 56×（誤按），更正時應(A)直接再按 即可(B)先按 再按  (C)先按 再按 (D)先按 再按  。
• 利用豬隻的排泄物當燃料發電，是屬於下列那一種能源？(A)地熱能(B)核能(C)生質能(D)太陽能。
• 下列何者與左圖示相同？(A) (B) (C) (D) 。
• 輸電地下充油電纜線路系統圖中裝設於人孔內單端接地之電纜被覆保護裝置，其符號為(A) (B) (C) (D) 。
• 利用算盤作為計算工具的技術稱為(A)珠算(B)算盤(C)算珠(D)計算尺。
• 下圖甲～丁為相同正方體堆疊而成的立體圖形，則右視圖相同的有幾個？(A)2 (B) 3 (C)全部相同 (D)都不相同
• 室內裝修業者承攬裝修工程，工程中所產生的廢棄物應該如何處理？(A)倒在偏遠山坡地(B)委託合法清除機構清運(C)交給清潔隊垃圾車(D)河岸邊掩埋。
• 國內交連 PE 特高壓電纜之被覆層材質通常採用(A)PVC(B)橡膠(C)PE(D)聚丙烯(PP)。
• 澆花的時間何時較為適當，水分不易蒸發又對植物最好？(A)清晨或傍晚(B)正中午(C)下午時段(D)半夜十二點。
• 家戶大型垃圾應由誰負責處理？(A)內政部(B)當地政府清潔隊(C)行政院(D)行政院環境保護署。
• 一般桶裝瓦斯(液化石油氣)主要成分為(A)乙炔(B)丙烷(C)甲烷(D)辛烷 及丁烷。
• 電纜接續匣之遮蔽層採直接接地時，其與人孔或涵洞內接地棒之連接通常使用(A)三心電纜(B)同心接地電纜(C)普通接地電纜(D)裸銅絞線。
• 政府為推廣節能設備而補助民眾汰換老舊設備，下列何者的節電效益最佳？(A)優先淘汰 10 年以上的老舊冷氣機為能源效率標示分級中之一級冷氣機(B)將桌上檯燈光源由螢光燈換為 LED 燈(C)因為
• 職場內部常見之身體或精神不法侵害不包含下列何者？(A)強求勞工執行業務上明顯不必要或不可能之工作(B)使勞工執行與能力、經驗相符的工作(C)過度介入勞工私人事宜(D)脅迫、名譽損毀、侮辱、嚴重
• 輸電電纜用之角鐵支柱其上通常有預留許多螺栓孔，其標準孔距通常為(A)45(B)35(C)30(D)40 mm。
• 一個電阻器之額定規格為 100 瓦特 4 歐姆，其所能通過之安全電流為(A)5 安培(B)10 安培(C)14 安培(D)1 安培。
• 線路中將三相單心電纜之被套於一端接續處連接在一起然後接地，而另端接續處不接地，稱為(A)間隔接地(B)交錯接地(C)開路接地(D)單端接地。
• 雇主於臨時用電設備加裝漏電斷路器，可避免下列何種災害發生？(A)感電(B)墜落(C)物體倒塌；崩塌(D)被撞。
• 交流電表之讀值為該交流之(A)平均值(B)有效值(C)瞬時值(D)最大值。
• 電纜延放完成後，通常拉線環之位置應超過電纜接續中心線(A)30(B)50(C)40(D)20 公分以上。
• 生活中經常使用的物品，下列何者含有破壞臭氧層的化學物質？(A)免洗筷(B)保麗龍(C)噴霧劑(D)寶特瓶。
• 輸電電纜接續作業前須以高阻計量測其被覆之絕緣電阻，其量測結果，應大於(A)5(B)20(C)15(D)10MΩ-KM。
• 單相感應電機中效率最高者為(A)分相式(B)推斥式(C)蔽極式(D)電容起動式。
• 目前國內輸電交連 PE 電纜線路遮蔽系統之接地線使用普通接地電纜，其構造及材質為(A)銅導體+導體遮蔽+交連 PE 絕緣體+PVC 被覆(B)銅導體+導體遮蔽+PE 絕緣體(C)銅導體+導體遮蔽
• 充油電纜設備中，下列何者可不需接地？(A)閥盤(B)警報器(C)絕緣連接器(D)壓力調節槽。
• 充油電纜之接續處理切除鋁被套時，通常以鋸子沿(A)鋁被套之波谷(B)電纜軸直角方向周圍(C)鋁被套之波峰(D)電纜軸 45°方向 鋸開。
• 8＋9－7＝？之操作為 8 6(誤按)更正應按(A)ＭＲ(B)ＣＭ(C)ＭＣ(D)ＣＥ。
• 對於依照個人資料保護法應告知之事項，下列何者不在法定應告知的事項內？(A)蒐集之目的(B)個人資料利用之期間、地區、對象及方式(C)如拒絕提供或提供不正確個人資料將造成之影響(D)蒐集機關的負責
• 一般常用算盤的選擇，珠顆材質，以何種較佳(A)塑膠珠(B)象牙(C)白樺木(D)銅珠。
• 第一代電子計算機，係用何種物品為元件製成(A)電晶體(B)真空管(C)矽(D)積體電路。
• 美國國家科學基金的麥克柯尼克(E. McCormick)曾說            是世界上第一部計算機，為人類用以解決數學問題的發明，現在仍被廣泛利用著。(A)算盤(B)打字機(C)魔術方塊(
• 持票人將未到期之票據，持向銀行兌換現金，銀行預扣利息為(A)放款(B)貼現(C)匯兌(D)存款。
• 下列何者非安全使用電腦內的個人資料檔案的做法？(A)利用帳號與密碼登入機制來管理可以存取個資的人(B)個人資料檔案使用完畢後立即退出應用程式，不得留置於電腦中(C)為確保重要的個人資料可即時取得
• 下列何種方式有助於節省洗衣機的用水量？(A)購買洗衣機時選購有省水標章的洗衣機，可有效節約用水(B)無需將衣物適當分類(C)洗衣機洗滌的衣物盡量裝滿，一次洗完(D)洗濯衣物時盡量選擇高水位才洗
• 管路保溫中，下列何者是保冷之常用材料(A)石棉(B)保麗龍(C)玻璃棉(D)PE 發泡。
• 氧乙炔氣體切割，下列何者不可當做瓦斯氣體(A)丙烷(B)乙炔(C)乙烯(D)乙醇。
• 鎖緊凸緣螺栓，可以得到額定之鬆緊度之工具為(A)活動扳手(B)扭力扳手(C)管鉗(D)固定扳手。
• 依 CNS 之規定，折斷線以何種線條繪製？(A)中線(B)粗線(C)細線(D)任何線條皆可。
• ISO 圖一般作為管路圖中之何種圖說？(A)工廠佈置圖(B)平面座落圖(C)管路立體圖(D)設備排列圖。
• 鑽孔時轉速之選擇與下列何者無關？(A)鑽頭大小(B)材料厚度(C)材料材質(D)孔徑大小。
• 蒸氣追蹤管與設備本體接觸應(A)保持 2mm 間隙(B)無特別限制(C)保持 5mm 間隙(D)緊靠本體。
• 編輯私有筆記及自訂標籤高二歷史上第一次-108 年 - 2019高雄市市立六龜高中高二108 上學期歷史第一次段考(期中考)三民#88211討論私人筆記( 0 )100【站僕】摩檸Morning
• 【題組】( )本篇文章出自《史記》，關於《史記》的說明何者有誤？(A)為通史之祖、紀傳體之祖 (B)本紀為記載諸候的興衰和傑出人物的事蹟(C)文末以「太史公曰」來表達自己的觀點 (D)《史書》雖
• 【題組】( )根據本文，鴻門宴失敗的原因為何？(A)張良挺身護主 (B)項莊武藝不精 (C)項羽的婦人之仁 (D)劉邦警覺性高
• 【題組】( )下列文句，何者是倒裝句？(A)常以身翼蔽沛公 (B)若屬皆且為所虜 (C)君王為人不忍 (D)今日之事何如
•  范增起，出召項莊，謂曰：「君王為人不忍。若入前為壽，壽畢，請以劍舞，因擊沛公于坐，殺之。不者，若屬皆且為所虜。」莊則入為壽。壽畢，曰：「君王與沛公飲，軍中無以為樂，請以劍舞。」項王曰：「諾。」項
• 【題組】( )「一個人，能夠安於身邊的所有，眼前所見，在雜亂無章、晦暗無望的現實中，保有自己心中的天光雲影。文中這段話鼓勵我們應當如何？(A)不為外物所擾，擁有澄澈的心境 (B)憑藉智慧和勇氣來
•   一個人，能夠安於身邊的所有，眼前所見，在雜亂無章、晦暗無望的現實中，保有自己心中的天光雲影，在生活的縫隙間，去抓住飄然自足的快樂，自己的價值，就是在這樣的時時刻刻裡得到肯定，而不是懸個未來的【
• 【題組】( )本文的主旨可用下列哪一句言來佐證之？(A)獨學而無友，則孤陋而寡聞 (B)話多不如話少，話少不好話好(C)說得一尺，不如行得一小寸 (D)真實智慧的虛懷若谷
• ( )下列文句中，何者沒有比較的意味？(A)知之者不好之者，好之者不如樂之者 (B)橫看成嶺側成峰，遠近高低各不同(C)桂林山水甲天下，陽朔山水甲桂林 (D)五嶽歸來不看山，黃山歸來不看嶽
• ( )「生命可值得珍貴的東西太多了，我們怎麼能因為僅僅失去其中一部分，就對整個生命的價值發生懷疑呢？」這句話勉勵我們在遭遇挫折時，應抱持何種心態？(A)山不轉路轉 (B)寧可信其有 (C)快刀斬
• ( )「有些動物主要是皮值錢，譬如狐狸;有些動物主要是肉值錢，譬如牛;有些動物主要是骨頭值錢，譬如人。」這句話提出了什麼樣的呼籲？(A)一個人如果只懂皮毛，其價值就跟動物沒有兩樣 (B)萬物各有
• ( )袁宏道與友人書云：「人情必有所寄，然後能樂。故有以弈為寄，有以色為寄，有以技為寄，有以文為寄。古之達人，高人一層，只是他情有所寄，不肯浮泛虛度光陰。」這段文字的主要含義，與下列何者最接近？
• ( )曾國藩自述：「早歲有志著述，自馳驅戎馬，此念久廢，然亦不敢遂置詩書於不問也。每日稍閒，則取班、馬、韓、歐諸家文，舊日所酷好者，一溫習之，用此以養吾心而凝吾神。」根據這段話，下列關於曾國藩的
• ( )「高興容易使人輕狂;得意容易使人忘形;成功容易使人驕傲。不要忘了，魔鬼在引誘亞當、夏娃時，用的是一顆甜蘋果而非酸橘子。快樂的時候，要謹防跌倒。」這段文字的涵義，與下列何者最接近？(A)愈是
• ( )揚雄《法言》：「學者，所以修性也。視、聽、言、貌、思，性所有也。學則正，否則邪。」(A)透過學習，可以端正人的性情 (B)學有所成，才能用以教化人心(C)過度學習，將扼殺潛能的發展 (D)
• ( )「彈棋始自魏宮內，宮人以金釵玉梳戲於妝奩之上。文帝於此技特妙，用手巾角拂之，無不中。有客自云能，帝使為之。客著葛巾角，低頭拂棋，妙踰於帝。」根據本文，下列敘述何者正確？(A)彈棋的道具只有
• ( )「當許多人把『氣候變遷』這幾個字，當成議題在世界上討論的時候，它其實已經成為再悲傷不過的語言了。」這句話的含義，與下列何者最接近？(A)眾人已由空談「氣候變遷」轉為積極研擬對策 (B)「氣
• ( )關於〈再見，西莎〉一文的寫作手法，下列何者說明正確？(A)全文只採用順敘法來描述偶遇西莎的過程 (B)運用對比聯想的手法來加深讀者的悲憫之情(C)藉由西莎周遭人物的反應，來說明人類對流浪狗
• ( )「從選舉海報的垃圾堆中/我努力尋找一顆遺失的/刻有誓約的鑽戒！」本詩的主旨為何？(A)讉責世人缺乏環保觀念 (B)婚姻是愛情的墳墓 (C)諷刺選民被政客欺騙 (D)展現尋求真理的執著
• ( )「但願噩夢過後，傷心疲倦的西莎，能幸運遇見愛他直至終老的新主人。」這句話的語氣，與下列何者相同？(A)應是母慈重，使爾悲不任(B)噫！菊之愛，陶後鮮有聞(C)事端紛紜，唯君察之(D)此珍物
• ( )「走出便利商店時，街燈正逐一亮起……在這華燈初上的城市，會有怎樣的命運呢？」下列何者最適合作為西莎境遇的注腳？(A)飄飄何所似？天地一沙鷗 (B)遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人(C)揮手自
• ( )〈湖心亭看雪〉、〈大明湖〉、〈記承天夜遊〉三篇皆是遊記的文章，下列的說明何者有誤？(A)這三篇文章所欣賞的美景都不相同 (B)從寫作技巧來看，只有〈大明湖〉一文未融入抒情的部分 (C)只有
• ( )民國一百零八年為己亥年，依此往前推算，民國一百年的干支紀年為何？(A)戊戌年 (B)辛卯年 (C)壬辰年 (D)甲子年
• ( )「三更燈火五更雞」來表示讀書相當勤奮，請問「三更」和「五更」分別指哪個時辰？(A)亥時、卯時 (B)子時、寅時 (C)丑時、寅時 (D)子時、卯時
• ( )「余強飲三大白而別」其中「三」為實際數量，下列「」中的數字何者非實際數量？(A)「八」千里路雲和月 (B)自成「一」家之言 (C)「六」神無主 (D)「四」維不張，國乃滅亡
• 下列何者不是附圖的三視圖？ (A) (B) (C) (D)
• ( )「之子于歸、宜室宜家」這二題辭可用來祝福結婚的新人，下列哪個題辭的使用時機與此二者不同？(A)桃灼呈祥 (B)雙芝競秀 (C)關雎誌喜 (D)五世其昌
• 如圖，有一飯店的宴會廳是一個長比寬多 2 公尺的矩形。今在宴會廳中間鋪了一張長方形地毯，使得四周剩下的空地均為 1 公尺寬。已知未鋪地毯的面積是鋪地毯面積的 ，設宴會廳的長是 x 公尺，則下列
• 環式接合(Ring type Joint)凸緣，一般較少使用於(A)低壓流體(B)高溫的流體(C)高壓流體(D)有毒的流體。
• ( )下列何者與「青青子衿，悠悠我心」所表現的情感不同？(A)花自飄零水自流，一種相思，兩處閒愁。此情無計可消除，才下眉頭，卻上心頭(B)求之不得，寤寐思服。悠哉悠哉，輾轉反側(C)海上生明月，
• 左圖所示流程圖符號為(A)旋塞閥(B)球閥(C)球塞閥(D)控制閥。
• 下列材質中，何者是耐得最高溫度之金屬密合墊？(A)銅(B)鋅(C)鉛(D)錫。
• 若勞工工作性質需與陌生人接觸、工作中需處理不可預期的突發事件或工作場所治安狀況較差，較容易遭遇下列何種危害？(A)潛涵症(B)組織外部不法侵害(C)組織內部不法侵害(D)多發性神經病變。
• 下列何者是海洋受污染的現象？(A)形成紅潮(B)臭氧層破洞(C)溫室效應(D)形成黑潮。
• 下列何者不會影響冷保溫現場灌注發泡的品質(A)現場之溫度(B)現場之風力大小(C)現場之濕度(D)金屬套外面之補強支撐。
• 如下圖所示，此管路中有 (A)二個 45°彎頭(B)一個 45°彎頭(C)45°、90°彎頭各一個(D)二個 90°彎頭。
• 正五邊形對稱軸的個數為 a，等腰梯形對稱軸個數為 b，長方形的對稱軸個數為 c，則 a＋b＋c＝？(A)4(B)7(C)8(D)11
• 【題組】B:編輯私有筆記及自訂標籤高二歷史上第一次-108 年 - 2019高雄市市立六龜高中高二108 上學期歷史第一次段考(期中考)三民#88211討論私人筆記( 0 )最佳解!
• 將正方形色紙沿其中一條對角線對摺（圖一），再沿原正方形的另一條對角線對摺（圖二），最後將圖三的色紙剪出如圖四的紙片，則下列何者為圖四的展開圖？(A) (B) (C) (D)
• 政府近年來大力推行「風力發電」，在台灣西部沿海地區建造大量離岸風機（見圖）。仔細觀察離岸風機的三個葉片，發現它有兩大特色：一是三個葉片長度都相等，二是旋轉時相當穩定，中央的旋轉軸應該是位於其重
• 判斷方程式 2x2－14x＋49＝0 的兩根為何種關係？(A)兩相異根 (B)兩根相等 (C)無解 (D)無法判斷
• 管線中 表示其內之流體為何(A)水(B)油(C)蒸汽(D)空氣。
• 氧乙炔氣體切割逆火處理時 a.瓦斯閥；b.預熱氧閥；c.切割氧閥，應依下列順序關閉(A)a.→b.→c.(B)c.→b.→a.(C)b.→a.→c.(D)c.→a.→b.。
• 配管工程於施工前應按工程所需之技能情況，選用適當的(A)工程進度(B)材料(C)機具設備(D)施工圖說才能事半功倍。
• 管線試壓時，試氣比試水危險，易傷及人員之原因是(A)管線會浮起來(B)試壓之時間較長(C)氣體看不見(D)管線有可能會爆炸。
• 工程預計進度表可為下列何者之依據？(A)用料準備(B)按圖放樣(C)施工品質(D)施工安全。
• 下列何者可做為電器線路過電流保護之用？(A)避雷器(B)電阻器(C)熔絲斷路器(D)變壓器。
• 專利權又可區分為發明、新型與新式樣三種專利權，其中，發明專利權是否有保護期限？期限為何？(A)有，20 年(B)有，5 年(C)無期限，只要申請後就永久歸申請人所有(D)有，50 年。
• 銅管與銅管對接接合時應採用(A)銅銲接合(B)銀銲接合(C)錫銲接合(D)鋁銲接合。
• 以圓弧方式繪製立體圖之管路彎頭，使用何種工具較快速(A)圓規(B)曲線條(C)橢圓板(D)曲線板。
• 如下圖，已知滷夫的身長比頭長的 2倍還多 20公分，腿長則比身長的 5倍還少 55公分。若頭長為 x公分，則滷夫的身高應為多少公分？ (A) 5x－35 (B) 5x－25 (C)
• 最容易全開或全閉之閥為(A)停止閥(B)球塞閥(C)針型閥(D)閘閥。
• 使用了 10 幾年的通風換氣扇老舊又骯髒，噪音又大，維修時採取下列哪一種對策最為正確及節能？(A)定期拆下來清洗油垢(B)高效率通風扇較貴，換同機型的廠內備用品就好了(C)不必再猶豫，10 年
• 蒸汽追蹤管路，其所用之蒸汽一般在多少 kg/cm2 以下？(A)10kg/cm2(B)40kg/cm2(C)20kg/cm2(D)30kg/ cm2。
• 塑膠管擴口加工接合時，應確實注意流體之流向，一般擴口方向與流向呈(A)180°(B)90°(C)0°(D)270°。
• 為建立良好之公司治理制度，公司內部宜納入何種檢舉人制度？(A)告訴乃論制度(B)非告訴乃論制度(C)吹哨者（whistleblower）管道及保護制度(D)不告不理制度。
• 乙炔橡皮管顏色以何種顏色識別(A)黑色(B)紅色(C)黃色(D)綠色。
• 不銹鋼管熱作彎管加工後應實施(A)固溶化(B)軟化熱處理(C)回火(D)淬火。
• 下列何種行為對生態環境會造成較大的衝擊？(A)設立自然保護區(B)設立國家公園(C)引進外來物種(D)植種原生樹木。
• 下列何種生活小習慣的改變可減少細懸浮微粒(PM5)排放，共同為改善空氣品質盡一份心力？(A)養成運動習慣(B)少吃燒烤食物(C)每天喝 500cc 的水(D)使用吸塵器。
• 銅管與銅管對接常採用何種銲接接合方式(A)錫銲(B)銅銲(C)銀銲(D)鋁銲。
• 何者是無機鋅粉底漆之最佳修補用漆(A)三聚磷酸鋁底漆(B)環氧樹脂鋅粉底漆(C)紅丹底漆(D)伐銹底漆。
• 補強板部份應以           PSIG 之空氣作氣密試驗。(A)30(B)40(C)60(D)50
• 下列何者不是使用化學錨螺栓(CHEMICAL ANCHOR)之原因(A)防止水泥鋼筋龜裂(B)不破壞水泥鋼筋(C)可承受更大力量(D)可使螺栓與水泥成一體。
• 下列何種方法無法減少二氧化碳？(A)多吃蔬菜，少吃肉(B)想吃多少儘量點，剩下可當廚餘回收(C)自備杯筷，減少免洗用具垃圾量(D)選購當地、當季食材，減少運輸碳足跡。
• 蒸氣溜水器(steam trap)應裝置於配管系統之何種位置(A)較高(B)最高(C)較低(D)最低。
• 有關觸電的處理方式，下列敘述何者錯誤？(A)通知救護人員(B)應立刻將觸電者拉離現場(C)使用絕緣的裝備來移除電源(D)把電源開關關閉。
• 下列何者行為非屬個人資料保護法所稱之國際傳輸？(A)將個人資料傳送給經濟部(B)將個人資料傳送給日本的委託公司(C)將個人資料傳送給美國的分公司(D)將個人資料傳送給法國的公司人事部門。
• 切割過程中發生逆火時，應先關掉(A)乙炔氣(B)高壓空氣(C)低壓氧氣(D)高壓氧氣。
• 小新以配方法解 2x2－ax＋b＝0，可得 x－1＝ ，求 a＝？(A)1 (B)2 (C)4 (D)6
• 下列何者不是包裝機械(A)熱封口機(B)填充氣體包裝機(C)乾燥機(D)真空包裝機。
• 下列有關著作權之概念，何者正確？(A)公務機關所函頒之公文，受我國著作權法的保護(B)國外學者之著作，可受我國著作權法的保護(C)著作權要待向智慧財產權申請通過後才可主張(D)以傳達事實之新聞
• 水產加工原料入廠時最先的檢驗項目(A)外觀(B)肥滿度(C)溫度(D)細菌數。
• 塑膠袋不適合盛裝下列何種產品(A)魚乾(B)海苔醬(C)魷魚(D)冷凍魚排。
• 魚體新鮮度無法以(A)臭土味(B)鰓(C)魚肉彈性(D)眼睛 來判定。
• 清洗餐器具的先後順序，下列何者正確 A 烹調用具、B 鍋具、C 磁、不銹鋼餐具、D 刀具、E 熟食砧板、F 生食砧板、G 抹布(A)GFEDCBA(B)EDCBAFG(C)CBADEFG(D)
• 製造魚鬆、魚酥在蒸煮前鹽漬的主要目的為(A)延長保存時間(B)保鮮(C)調味(D)增加魚肉纖維堅韌。
• 水產原料在冷凍貯藏前應加以(A)分類分級(B)消毒(C)防腐再予冷凍(D)煮熟。
• 鹽鯖之品質，一般而言(A)愈淡愈好(B)肥滿且鹹度適中為佳(C)愈鹹愈好(D)體長且鹹度適中為佳。
• 下列何者非屬應對在職勞工施行之健康檢查？(A)特殊健康檢查(B)體格檢查(C)特定對象及特定項目之檢查(D)一般健康檢查。
• 醫療院所用過的棉球、紗布、針筒、針頭等感染性事業廢棄物屬於(A)一般廢棄物(B)一般事業廢棄物(C)資源回收物(D)有害事業廢棄物。
• 中長期存放的肉類應保存於         ℃以下才能保鮮。(A)-18(B)8(C)0(D)4
• 依勞動基準法規定，下列何者屬不定期契約？(A)臨時性或短期性的工作(B)季節性的工作(C)特定性的工作(D)有繼續性的工作。
• 蛋白質冷凍變性後之魚，較不適合做(A)煉製品(B)調味製品(C)鹽藏製品(D)乾製品 的原料。
• 水產原料之冷藏冷凍之目的(A)促進發色(B)抑制微生物生長(C)加速腐敗(D)促進微生物生長。
• 煉製品中的丸類於成型後須經水煮的步驟，水煮時其中心溫度原則上至少要達到幾度？(A)65℃(B)55℃(C)75℃(D)45℃。
• 下列何者「不是」室內空氣污染源？(A)建材(B)廢紙回收箱(C)油漆及塗料(D)辦公室事務機。
• 冷氣外洩會造成能源之消耗，下列何者最耗能？(A)自動門有氣簾(B)全開式有氣簾(C)自動門無氣簾(D)全開式無氣簾。
• 下列何者添加至食品中會有食品安全疑慮(A)鹽巴(B)硼砂(C)味精(D)砂糖。
• 凍結方法以何者較佳(A)緩慢冷凍(B)急速冷凍(C)浸漬冰水(D)冷藏庫中。
• 鰛魚為小型洄游性魚類，一般多做為(A)乾製品(B)燻製品(C)調味製品(D)煉製品 的原料。
• 下列四種新鮮鮪魚以何者售價最高？(A)黃鰭鮪(B)大目鮪(C)黑鮪(D)長鰭鮪。
• 水產原料何項屬於頭足類動物(A)海鰻(B)烏賊(C)蝦(D)馬頭魚。
• 下列何者容器對環境污染程度較低(A)塑膠容器(B)紙容器(C)玻璃容器(D)金屬容器。
• 何者不是魚鬆、魚酥原料加工時主要考量因素(A)製成率(B)季節(C)魚價(D)肉色。
• 下列何者屬洄游性魚類(A)鮪魚(B)鰈魚(C)鯛魚(D)吳郭魚。
• 以下保持圍裙清潔的做法何者正確(A)圍裙可依作業區清潔度以不同顏色區分(B)脫下的圍裙可隨意跟脫下來的髒衣服掛在一起(C)上洗手間時不需脫掉圍裙(D)如果公司沒有洗衣機就不需每日清洗圍裙。
• 阿哲是財經線的新聞記者，某次採訪中得知 A 公司在一個月內將有一個大的併購案，這個併購案顯示公司的財力，且能讓 A 公司股價往上飆升。請問阿哲得知此消息後，可以立刻購買該公司的股票嗎？(A)可
• 下列何者為常用天然腸衣(A)纖維性腸衣(B)豬腸(C)塑膠腸衣(D)膠原纖維蛋白腸衣。
• 以鹽藏後之魚來作燻製品原料必須             處理後再使用。(A)冷凍(B)乾燥(C)冷藏(D)脫鹽
• 水產品低溫冷藏時仍可生長之微生物為(A)嗜熱性細菌(B)嗜冷性細菌(C)所有微生物皆不能生長(D)嗜中溫性細菌。
• 為了節能及兼顧冰箱的保溫效果，下列何者是錯誤或不正確的做法？(A)食物存放位置紀錄清楚，一次拿齊食物，減少開門次數(B)冰箱內食物擺滿塞滿，效益最高(C)冰箱內上下層間不要塞滿，以利冷藏對流(
• 依據「食品良好衛生規範準則」，為維護手部清潔，洗手設施除應備有流動自來水及清潔劑外，應設置下列何種設施(A)吹風機(B)牙線(C)刮鬍機(D)乾手器或擦手紙巾 等設施。
• 以下對於「例假」之敘述，何者有誤？(A)工資照給(B)須給假，不必給工資(C)每 7 日應休息 1 日(D)出勤時，工資加倍及補休。
• 關於烏魚子製作何者描述正確(A)原料卵表面血汙會影響品質須清洗(B)成品之水分為 40-50%(C)鹽漬時用鹽量大約 5%(D)製作中不慎弄破卵膜不須處理。
• 柴魚表面呈(A)灰白色(B)黃金色(C)深茶褐色(D)淡黃色 為佳。
• 食品安全衛生主管機關在縣為(A)建設局(B)教育局(C)農業局(D)衛生局。
• 袋裝食品之熱封不列入熱封時考慮之因素是(A)壓力(B)時間(C)溫度(D)重量。
• 下列何者不是柔軟性包裝材料(A)紙(B)塑膠薄膜(C)玻璃(D)金屬積層塑膠膜。
• 下列何者對於食品機具殺菌消毒較有效(A)清水(B)溫水(C)50--80ppm 氯水(D)1--2ppm 氯水。
• 下列何者不是煮乾品(A)紫菜(B)乾海參(C)乾鮑(D)貝柱。
• 下列何者與機械故障無關(A)雜音(B)停電(C)異常發熱(D)不正常震動。
• 下列何類水產加工品之組合有誤？(A)鹽製品—乾蝦(B)素乾品—魷魚乾(C)乾製品—柴魚(D)煮乾品—鰛魚乾。
• 使用彈簧墊圈有何種功能(A)減少發熱(B)增加絕緣(C)減少磨擦(D)防止鬆動。
• 冷凍全蝦排盤後凍成集體塊(Block)中心溫度為(A)5℃(B)-18℃(C)0℃(D)-7℃。
• 下列何者不是衛福部規定的營養標示所必須標示的營養素？(A)飽和脂肪(B)蛋白質(C)膽固醇(D)鈉。
• 下列何者是製造高品質水產加工品之先決條件             的原料。(A)便宜(B)昂貴(C)稀有(D)新鮮
• 水產原料之冷卻主要目的在(A)減緩微生物生長(B)易於調理(C)防止變色(D)加速腐敗。
• 小禎離開異鄉就業，來到小明的公司上班，小明是當地的人，他應該：(A)不關他的事，自己管好就好(B)小禎非當地人，應該不容易相處，不要有太多接觸(C)多關心小禎的生活適應情況，如有困難加以協助(D
• 依照「食品良好衛生規範準則」，當油炸油品質有下列哪些情形者，應予以更新(A)出現泡沫時(B)總極性化合物超過 25%(C)油炸超過 1 小時(D)油炸豬肉後。
• 下列有關工作場所安全衛生之敘述何者有誤？(A)對於勞工從事其身體或衣著有被污染之虞之特殊作業時，應置備該勞工洗眼、洗澡、漱口、更衣、洗濯等設備(B)事業單位應備置足夠急救藥品及器材(C)事業單位
• 選購食材時，依據下列何者可辨別食物材料的新鮮與腐敗(A)外觀包裝(B)商品宣傳(C)視覺嗅覺(D)價格高低。
• ( )有四位學生在討論《詩經》一書，下列那位學生的觀念有錯？(A)小瑜：這本書的作者非一時一地一人之作，因此篇章作者大多不可考(B)小綸：各篇章的標題是取自於篇章中的首句一至數字為題，《論語》作
• ( )關於《詩經》《昭明文選》的說明，下列何者正確？(A)《詩經》的作者不可考，而《昭明文選》的作者是蕭統 (B)《詩經》成書的年代早於《昭明文選》 (C)這二本書所收錄的都以詩歌為主 (D)《
• ( )國文老師查考資料，抽出以下四本書：《稼軒長短句》、《史記》、《老殘遊記》、《世說新語》，若要依照成書年代先後重新放回書架，下列排序何者正確？(A)《史記》→《世說新語》→《稼軒長短句》→《
• 小黃有本金 10 萬元，另自銀行再借得 100 萬元一併投資，貸款年利率 5%(免開辦手續費)，並於投資一年後獲利 10%時幸運出場，並還清銀行借款。請問小黃淨值投資報酬率為何？(A) 5% (
• 假設甲公司股票市價為 47 元，甲公司股票某一選擇權賣權之履約價格為 50 元、其內含時間價值為 2 元，則該賣權權利金合理報價為何？(A) 0 元 (B) 2 元 (C) 3 元 (D) 5
• 某一支個股，當天開盤價 54 元、最高價 57 元、最低價 53 元、收盤價 55 元，請問下列何者正確？(A)紅體線 下影線 2 (B)紅體線 下影線 1(C)紅體線 上影線 2
• ( )下列的文句，何者用字完全正確？(A)自以為是之人的態度令人不齒 (B)接受國民義務教育是全國人民享有的權力(C)失戀的夜真是永無止盡的黑 (D)一支烏合之眾的隊伍，竟能贏得比賽，真不可思義