問題詳情
37. 製造魚鬆、魚酥在蒸煮前鹽漬的主要目的為
(A)延長保存時間
(B)保鮮
(C)調味
(D)增加魚肉纖維堅韌。
(A)延長保存時間
(B)保鮮
(C)調味
(D)增加魚肉纖維堅韌。
參考答案
無參考答案
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