問題詳情
三、試從價值觀、目標、標準及決策等層面，比較個人管理與家庭管理之異同。（25 分）
參考答案
答案：C
難度：非常簡單0.955998
統計：A(35),B(171),C(4997),D(24),E(0)
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- 依現行勞動基準法中規定，凡擔任調酒員需具有(A)飲料調製丙級證照(B)烹飪丙級證照(C)飲料調製乙級證照(D)尚未有相關法規。
- 菸酒稅法中規定，威士忌需按公升徵收稅款，假設台灣威士忌每瓶 750 ㏄、酒精度 40% by vol.，依法應稅新台幣(A)65 元(B)75 元(C)85 元(D)95 元。
- 下列哪些不屬於酒類包裝容器應標示事項(A)酒精成分(B)容量(C)課稅方式(D)警語。
- 二、除了個人因素外，影響家務工作簡化的外在因素有那些？（25 分）
- 小民喝酒開車被警察攔檢，吐氣酒測值達 0.55 毫克，警察先生依法開單取締，但他因故駕照早被撤銷，依法將被加重裁罰(A)30,000 元(B)35,000 元(C)45,000 元(D)90,0
- 調酒員在酒吧工作時，顧客希望改變酒單中既有酒譜的配方，調酒員應(A)婉言拒絕(B)在條件許可、不增加成本之下，答應顧客要求(C)依公司規定不可以，否則無法入帳單(D)仍依標準配方調配以控制成本
- 菸酒稅法中規定，啤酒須按公升徵收稅款，台灣啤酒每瓶 600 ㏄，依法應稅新台幣(A)6 元(B)6 元(C)6元(D)6 元。
- 電視、廣播、網際網路等傳播媒體事業未標示[飲酒過量、有害健康]或其他警語而播放、或刊播酒廣告者，經主管機關通知限期停止而屆期仍繼續播放或刊播廣告者，處新台幣(A)1 萬元以上、5 萬元以下(B
- 1 依據美國統計 20 歲到 29 歲年輕人的聽力檢查結果，一般正常的聽力範圍就 ASA（American StandardsAssociation）與 ANSI（American National
- 小郭喝酒開小型車被警察攔檢，吐氣酒測值為 0.5mg/L，警察先生依法開單取締，但因逾期超過 60 天尚未繳納，依法將被加重裁罰(A)51,500 元(B)56,500 元(C)66,700 元
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- 旅客自國外旅遊回國允許攜帶自用酒多少容量？(A)1 公升(B)2 公升(C)3 公升(D)4 公升。
- 依現行商業登記法中規範，菸酒專賣店之員工應具有(A)飲料調製丙級證照(B)烹飪丙級證照(C)飲料調製乙級證照(D)尚未有相關法規。
- 小民喝酒開小型車被警察攔檢，吐氣酒測值達 0.55%，警察先生依法開單取締，除依交通處罰條例罰款以外，並被刑事裁判確得以併定，因小民是初犯，最高將處以(A)50,000 元(B)60,000 元
- 有關酒精濃度損害程度的敘述，下列何者錯誤？(A)飲酒量越大，損害程度越大(B)食物能減緩酒精吸收，空腹喝酒損害越大(C)脂肪加速酒精代謝，體重越重損害越小(D)酒精中毒會導致死亡。
- 菸酒稅法中規定，發現私、劣酒可向直轄市政府與各縣市所在之(A)警察局(B)衛生局(C)國庫署(D)消保會 檢齊相關事證檢舉之。
- 陳先生在吧檯飲酒，調酒員發現其飲酒過量時，依現行法規應(A)依健保法禁止陳先生繼續飲酒，否則須負連帶責任(B)依妨礙秩序法報警處理(C)依酒店管理辦法，提供非酒精飲料給顧客(D)尚未有相關法規
- 依據道路交通管理處罰條例第 86 條，酒醉駕車行駛人行道或行經人行穿越道不依規定讓行人優先通行，因而致人受傷或死亡，依法應負刑事責任並加重其刑(A)三分之一(B)二分之一(C)三分之二(D)四
- 根據菸酒管理法第四條之規定，[酒精]是指凡含酒精成分以容量計算超過(A)75%(B)80%(C)85%(D)90% 之未變性酒精。
- 根據菸酒管理法第 32 條，「酒」經包裝出售者，其酒精成分在(A)5% by vol.以下(B)6% by vol.以下(C)7% by vol.以下(D)8% by vol.以下 者須加註有
- 調酒員在酒吧內工作時，現場顧客起衝突在打架，第一時間的立即反應是(A)立即打電話報警(B)將刀子等利器藏起來(C)趕快出去勸架(D)立刻叫會計把錢收起來。
- 六、下列三種內酯 A,B,C 的紅外線光譜，在 C=O 鍵的振動吸收信號皆不相同，請依吸收的波數大小排列，並說明你的理由。（10 分）
- 調酒員在酒吧內工作時，火警的警鈴響起，在第一時間的立即反應是(A)關掉瓦斯開關(B)立即打 119(C)立刻叫會計把錢收起來(D)立即報告主管。
- 過量的酒精進入人體後與酵素相互結合，會導致(A)增加思考力(B)偏好黑暗(C)提昇創造力(D)刺激警覺性。
- 下列敘述何者錯誤？(A)大量的咖啡可中和酒精(B)酒精沒有營養價值(C)喝酒不是成熟的標誌(D)大量喝酒前攝取脂肪，不能預防宿醉症狀的產生。
- 調酒員在工作時與顧客互動，下列哪種行為不宜？(A)培養幽默感(B)傾聽顧客的意見(C)關心國內外大事(D)發表自己的政治理念。
- 好的調酒員必須具備以下哪種基本條件？(A)酒量好(B)英俊或美貌(C)記憶力(D)身材高大。
- 生啤酒的英文為(A)Sparkling(B)Still(C)Bottled(D)Draught。
- 在同等份量及時間中，下列哪一種喝法更能迅速地影響一個人的行為？(A)純飲威士忌(B)威士忌加冰塊(C)威士忌加冰塊、冰水(D)威士忌加蘇打水。
- 同事之間工作時應(A)凸顯個人英雄主義(B)提供飲料予同事，聯絡感情(C)互相幫助(D)只須完成主管交待的任務。
- 酒精中毒的成因是屬於(A)酒商問題(B)健康問題(C)社會問題(D)經濟問題。
- 對職級關係之尊重，屬於以下何者環節？(A)工作合約(B)法規(C)職業倫理(D)專業能力。
- 詢問顧客帳要轉到房帳上英文應該為？(A)Can I Help You？(B)How Much Is That？(C)Shall I Charge This To YourRoom？(D)Wha
- 酒精在吞嚥後，首先影響(A)肝臟(B)腎臟(C)大腦(D)血液。
- 為了展現飲務人員專業服務的態度，以下何者錯誤？(A)服務人員因情緒低落，而影響對顧客的服務態度(B)對所有顧客皆一視同仁，提供正確標準的服務(C)熟知所有產品的特性(D)隨時注意自己的服裝儀容
- 調酒員應該(A)只聽從主管的指示，故不必理會顧客的建議或感受(B)單獨作業不須與同事協調工作(C)只須瞭解吧檯的工作，不必再進修(D)注重人格修養。15