問題詳情
18. 依據「食品良好衛生規範準則」之規定，油炸用食用油之總極性化合物（total polarcompounds）含量達百分之多少以上時，不得再予使用，應全部更換新油？
(A)25%
(B)35%
(C)45%
(D)50%
(A)25%
(B)35%
(C)45%
(D)50%
參考答案
答案：A
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增
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