問題詳情
15 營養師將其證照租借給他人使用,依據營養師法之規定,其罰則為何?
(A)廢止其營養師證書
(B)處 1 個月以上、1 年以下之停業處分
(C)處新臺幣 1 萬元以上、5 萬元以下之罰鍰
(D)處新臺幣 3 萬元以上、15 萬元以下之罰鍰
(A)廢止其營養師證書
(B)處 1 個月以上、1 年以下之停業處分
(C)處新臺幣 1 萬元以上、5 萬元以下之罰鍰
(D)處新臺幣 3 萬元以上、15 萬元以下之罰鍰
參考答案
答案:A
難度:非常困難0
統計:A(0),B(0),C(1),D(0),E(0)
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