問題詳情
29. 下列食用油脂中不飽和脂肪酸含量最高的是?
(A)豬油
(B) 椰子油
(C) 棕櫚油
(D)大豆沙拉油
(A)豬油
(B) 椰子油
(C) 棕櫚油
(D)大豆沙拉油
參考答案
答案:D
難度:簡單0.704057
統計:A(38),B(23),C(57),D(295),E(0)
內容推薦
- 下列關於果寡糖之敘述何者錯誤?(A)富含於香蕉中(B) 可由菊苣獲得(C) 容易被人體消化分解(D)每克熱量較蔗糖低
- 50 (A)The Sears Tower has four distinctively different floorplates that appeal to various types
- 餐飲業食品安全管制系統稽查後會議中進行總結及確認時,內容不包含下述何者?(A)確認 GHP 及 HACCP 相關紀錄實況(B) 開放受稽查業者就不符合事項提出答辯,必要時得修正結果(C) 雙方
- 43 依據「高級中等以下學校及幼稚園教師在職進修辦法」之規定,教師須服務滿多久以上始得進修學位?(A)三個月 (B)半年 (C)一年 (D)沒有限制
- 49 依據「教育基本法」之規定,直轄市及縣(市)政府應設立教育審議委員會,何人為召集人?(A)直轄市及縣(市)政府首長或教育局局長 (B)直轄市及縣(市)議會議長(C)直轄市及縣(市)議會教育小組召集
- 有關β-澱粉酶的敘述下列何者是錯誤的?(A)是一種內切酵素(B) 又稱為糖化酵素(C) 其活性可藉由產物的還原力增加而測之(D)與水果之成熟有關
- 49 (A)Every year, 5 million visitors come to take the 70-second ride in the elevator.(B)It the
- 餐飲業食品安全管制系統稽查中,現場稽查之稽查前會議內容不包括下述何者?(A)說明判定標準與原則(B) 說明稽查目的、稽查依據、稽查性質及稽查程序(C) 說明客訴處理(D)與受稽查業者再確認現場
- 甜精在我國可用於包裝瓜子,用量 0 g/kg 以下。試問甜精的成分是?(A)環己基磺醯胺酸(B) 醋磺內酯鉀(C) 甘草素(D)甜菊精
- 48 依據「教師法」之規定,學校教師評審委員會依教師法之規定作成教師解聘、停聘或不續聘之決議後,學校應自決議作成之日起多少日內報請主管教育行政機關核准? (A)三日 (B)七日 (C)十日 (D)十五
內容推薦
- 在 ISO 評估驗證之流程中,公司品質系統的評估,可以由下列何者來執行?(A)獨立的第三者來執行(B) 客戶(第二者稽核)(C) 公司內部的稽核人員(第一者稽核)(D)以上皆正確
- 54 依據「原住民學生升學優待及原住民公費留學辦法」之規定,報考高級中等學校及五專之原住民考生參加免試入學者,其超額比序總積分加多少? (A)百分之十 (B)百分之十五 (C)百分之二十五 (D)百分
- 何種狀態的肌紅素會使肉品呈現棕色?(A)氧合肌紅素(B) 氧化肌紅素(C) 氧化氮肌紅素(D)變性肌紅素亞硝酸鹽
- 44 依據「特殊教育學校設立變更停辦合併及人員編制標準」之規定,身心障礙學前教育階段每班以不超過多少人為原則? (A)八人 (B)十五人 (C)二十人 (D)二十五人
- 俗稱味精的鮮味料是那一種胺基酸的鹽類?(A)麩胺酸(Glu)(B) 甘胺酸(Gly)(C) 精胺酸(Arg)(D)色胺酸(Trp)
- 36 依據「大學法施行細則」之規定,大學各學系學分之計算,原則以授課滿多少小時為一學分?(A)十小時 (B)十八小時 (C)二十四小時 (D)三十六小時
- 蝦類的黑變是因何種胺基酸所造成的?(A)精胺酸(Arginine)(B) 苯丙胺酸(Phenylalanine)(C) 色胺酸(Tryptophan)(D)酪胺酸(Tyrosine)
- 50 依據「教師法」之規定,有關教師申訴之敘述何者正確?(A)專科以上申訴評議委員會只有中央一級(B)高級中等以下學校申訴評議委員會分學校及中央二級(C)教師申訴之程序分申訴及再申訴二級(D)學校及主
- 45 依據「就業服務法」之規定,各校聘僱外國教師,其聘僱許可之期間,除經申請展延核准外,最長為多少年?(A)三年 (B)二年 (C)一年 (D)不限
- 40 依據「教育人員任用條例」之規定,學校校長、教師之職務等級表,由何者定之?(A)銓敘部 (B)教育部 (C)考選部 (D)人事行政局
- 在台灣曾發生綠牡蠣事件,是何種金屬沉積於牡蠣內所造成?(A)砷(B) 鋅(C) 鎘(D)銅
- 下列何者不能凝集牛奶成乳酪?(A)pepsin(B) rennin(C) microbial rennet(D)bromelain
- 51 依據「教師法」之規定,高級中等以下學校教師聘任期限經教師評審委員會多少之全體委員審查通過後,得以長期聘任?(A)四分之一 (B)三分之一 (C)二分之一 (D)三分之二
- 46 依據「國民小學與國民中學未入學或中途輟學學生通報及復學輔導辦法」之規定,中輟生之通報、協尋及協助復學,至其滿幾歲之該學年度結束為止? (A)十三歲 (B)十五歲 (C)十八歲 (D)二十歲
- 41 依據「教育人員任用條例」之規定,未具專科以上學校畢業學歷,而在學術上有特殊貢獻,經教育部學術審議委員會委員何種過程得任大學或專科學校教師?(A)二分之一以上之出席及出席委員二分之一以上之決議通過
- 37 依據「高級中等以下學校及幼稚園教師資格檢定及教育實習辦法」之規定,國民小學及幼稚園提供各科實習教師之名額為何者?(A)不得超過該校(園)編制內合格教師總人數(B)不得超過該校(園)編制
- 肌肉組織裡面的肌原纖維蛋白質(myofibrillar proteins),不包含下列那一個蛋白質?(A)actin(B) troponin(C) myoglobin(D)tropomyosi
- 52 依據「教師法」之規定,以下敘述何者正確?(A)教師之待遇分本薪(年功薪)、加給及獎金三種(B)高級中等以下學校教師之本薪以級別、學經歷及年資敘定薪級(C)專科以上學校教師之本薪以學經歷及年資敘定
- 47 依據「教育基本法」之規定,教育經費之編列應予以保障;其編列與保障之方式,另以何者定之?(A)法律 (B)行政命令 (C)緊急命令 (D)憲法
- 42 依據「學校教職員退休條例」之規定,教師或校長除特殊原因外,其退休生效日以何者為準?(A)一月一日或七月一日 (B)二月一日或八月一日(C)一月十五日或七月十五日 (D)二月十五日或八月十五日
- 進行蛋白定量實驗時,各類食品其氮係數大約在?(A)3 ~ 5(B) 5 ~ 7(C) 7 ~ 9(D)1 ~ 3
- 53 依據「原住民族教育法」之規定,本法所稱原住民或原住民族,其認定依何者之有關規定?(A)中央教育主管機關 (B)中央原住民主管機關 (C)中央勞工主管機關 (D)中央文化主管機關
- 下列那一種處理無法抑制酵素性褐變反應?(A)抽真空(B) 降低 pH 值(C) 去除銅離子(D)加入蔗糖
- 以鉬酸定量法分析磷含量時,供比色測定時的檢液呈現何種顏色?(A)紅色(B) 黃色(C) 綠色(D)藍色
- 香腸、火腿添加磷酸鹽或焦磷酸鹽的目的為何?(A)增加黏彈性(B) 改善風味(C) 增添色澤(D)降低澀味