問題詳情
57. 下列何者為小麥的製粉主要的目的？
(A)漂白
(B)增加彈性
(C)熟成
(D)使麩皮、胚芽與胚乳部分分離。
(A)漂白
(B)增加彈性
(C)熟成
(D)使麩皮、胚芽與胚乳部分分離。
參考答案
答案：D
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增
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