問題詳情
72.乳化型香腸充填後,為使其肉蛋白凝固及利於剝皮,除加熱至 60℃外,可以在加熱前
(A)浸糖液
(B)浸水
(C)浸醋酸溶液
(D)加鹽。
(A)浸糖液
(B)浸水
(C)浸醋酸溶液
(D)加鹽。
參考答案
無參考答案
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