問題詳情
53. 下列何者是炸豬排烹調前拍打的主要作用？
(A)鬆弛肉質
(B)增加重量
(C)易去脂肪
(D)不易塑型。
(A)鬆弛肉質
(B)增加重量
(C)易去脂肪
(D)不易塑型。
參考答案
答案：A
難度：簡單0.875
統計：A(14),B(0),C(1),D(0),E(0)
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