問題詳情
66. 茄子切開後
(A)多酚酵素
(B)維生素
(C)纖維素
(D)類胡蘿蔔素 接觸到空氣中的氧氣而產生氧化作用，使得茄子的切面變色。
(A)多酚酵素
(B)維生素
(C)纖維素
(D)類胡蘿蔔素 接觸到空氣中的氧氣而產生氧化作用，使得茄子的切面變色。
參考答案
答案：A
難度：簡單0.7
統計：A(7),B(0),C(0),D(3),E(0)
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