問題詳情
67. 麵粉中因含有蛋白質
(A)6%~12%
(B)7%~13%
(C)8%~14%
(D)9%~15% 而使麵粉帶有筋性。
(A)6%~12%
(B)7%~13%
(C)8%~14%
(D)9%~15% 而使麵粉帶有筋性。
參考答案
答案：C
難度：適中0.625
統計：A(1),B(0),C(5),D(0),E(0)
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