問題詳情
65. 食品中之天然色素，下列那一項較不會受熱影響而變色？
(A)葉綠素
(B)花黃素
(C)花青素
(D)類胡蘿蔔素。
(A)葉綠素
(B)花黃素
(C)花青素
(D)類胡蘿蔔素。
參考答案
答案：D
難度：簡單0.714286
統計：A(1),B(0),C(1),D(5),E(0)
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