問題詳情

78. 肉品乳化作業時添加磷酸鹽其主要有萃取
(A)肉中礦物質
(B)肉中脂肪
(C)肉中鹽溶性蛋白質
(D)肉中水分 之功能。

參考答案

無參考答案

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