問題詳情
18.在啟閉制水閥時，為避免產生水錘現象，下列操作何者正確？
(A)緩開急關
(B)緩關急開
(C)緩開緩關
(D)急開急關
(A)緩開急關
(B)緩關急開
(C)緩開緩關
(D)急開急關
參考答案
無參考答案
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- 耐衝擊硬質聚氯乙烯塑膠管用橡膠圈之使用環境周圍相對濕度為多少%RH？(A) 20~45 (B) 40~65 (C) 60~85 (D) 70~95
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- 下列接合方式，何者其接合部係靠錐度增加接合強度？(A)塑膠管與塑膠管配件冷間接合 (B)銅管與銅配件錫銲接合(C)銅管與銅配件銀銲接合 (D) PE 管電融接合
- 奶油空心餅進爐後，在爐內麵糊出油是因為？(A)配方中麵粉用量太多(B)加蛋時麵糊溫度太高(C)配方中蛋的用量太多(D)加蛋時麵糊太冷無法乳化均勻。
- 麵包的組織鬆軟好吃，主要是在製作的過程中加入了？(A)酵母(B)發粉(C)小蘇打(D)阿摩尼亞（碳酸氫銨等）。
- 雞蛋及其相關產品所引起的食物中毒，是由下列何種菌造成？ (A)沙門氏桿菌(B)金黃色葡萄球菌(C)肉毒桿菌(D)大腸桿菌。
- 若員工因執行業務在食品製造加工的過程中，聽從雇主指示而攙偽製造黑心食品，下列有關該位員工法律責任之敘述，何者正確？(A)刑事責任僅及於雇主，員工不需負刑事責任(B)為保工作而聽從指示，因情有可
- 下列對於外國人之營業秘密，在我國是否受保護的敘述，何者正確？ (A)營業秘密的保護僅止於本國人而不包含外國人(B)外國人所有之營業秘密需先向主管或專責機關登記才可以在我國受到保護(C)外國人所
- 製作乳沫類蛋糕，麵糊攪拌之拌打器宜選用？(A)螺旋狀(B)漿狀(C) 狀(D)網狀（球狀）。
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- 製造小西餅麵糰較為乾硬時，成品的質地是？(A)酥鬆(B)硬脆(C)酥脆(D)鬆軟。
- 對於墜落危險之預防措施，下列敘述何者正確？(A)高度 2m 以上之開口處應設護欄或安全網(B)安全帶應確實配掛在低於足下之堅固點(C)在外牆施工架等高處作業應盡量使用繫腰式安全帶(D)高度 2
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- 裹入油脂為麵糰的 1/4，即表示油脂量為麵糰的？(A)35％(B)30％(C)20％(D)25％。
- 下列何種產品在攪拌過程中，麵糰的溫度最高？(A)蘇打餅乾(B)瑪莉餅乾(C)冰箱小西餅(D)乳沫類小西餅。
- 下列哪一個是「中華民國國家標準」的簡稱？(A)CNS(B)ASCII (C)ISO(D)IEEE。
- 那一種蛋糕之烤溫最低？(A)海綿蛋糕(B)天使蛋糕(C)水果蛋糕(D)輕奶油。
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- 有關於社會新鮮人的工作態度，下列敘述何者不符合職場倫理？(A)多做多學，不要太計較(B)準時上班，不遲到早退，對同仁及顧客有禮貌(C)遇到問題要向主管或前輩請教(D)只要我喜歡，沒有什麼不可以