問題詳情
6. 國際觀光旅館常見的 butler，是指下列何者？
(A) 管家
(B) 神秘客
(C) 行李員
(D) 櫃檯接待
(A) 管家
(B) 神秘客
(C) 行李員
(D) 櫃檯接待
參考答案
答案：A
難度：簡單0.885442
統計：A(742),B(18),C(48),D(30),E(0)
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- 關於 housekeeper 的工作職責，下列敘述何者錯誤？(A) 房客洗燙衣物收送 (B) 客房及樓層走道清理(C) 新進員工督導訓練 (D) mini bar 飲料及食品補充
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- 於客房樓層發現火災，應立即衝往距離火源最近的消防栓，並先執行下列哪一項動作？(A) 取出水帶 (B) 取出瞄子(C) 轉動制水閥 (D) 按下火警發信機按鈕
- 點心盤上三角型蛋糕之尖端，應朝向幾點鐘方向，以方便顧客取用？(A) 3 點鐘方向 (B) 6 點鐘方向 (C) 9 點鐘方向 (D) 12 點鐘方向
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- 關於中式餐具擺設，下列品項間之相對位置何者正確？甲、骨盤在筷子左邊 乙、味碟在骨盤上方丙、茶杯在筷子右邊 丁、味碟在口湯碗左邊(A) 甲、乙、丙 (B) 甲、乙、丁 (C) 甲、丙、丁 (D)
- 關於營業用半自動義式咖啡機使用之敘述，下列何者錯誤？(A) 咖啡粉與水之比例為 14 g：30ml(B) 萃取 30ml 濃縮咖啡的時間，以 20~30 秒為佳(C) 為避免萃取咖啡之流速過快
- 關於各種茶葉與適合泡茶的水溫，下列何者錯誤？(A) 鐵觀音約 75℃ (B) 龍井茶約 75℃(C) 紅茶約 95℃ (D) 凍頂烏龍茶約 95℃
- 關於餐飲服務禮儀之敘述，下列何者正確？(A) 行介紹禮儀時，應將女士介紹給男士，以符合女士優先的通則(B) 抬頭挺胸、小腹放鬆、收臀、眼睛直視，為餐廳服務人員標準的站姿(C) 在引導顧客方向時，
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- 關於房務員進行房客退房後之客房檢視作業，下列敘述何者正確？(A) 拾獲房客遺失物品，應填寫 profit&lost 表格並交由相關單位處理，不應佔為己有(B) 發現客房內 mini bar 飲
- 關於「Shirley Temple」飲料的屬性，下列敘述何者錯誤？(A) 屬於 cold drinks (B) 屬於 mixed drinks(C) 是一種 mocktail (D) 是一種
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- 下列哪一種設備，最適合餐廳用來進行顧客現場的酒類服務？(A) liqueur trolley (B) menu top set (C) pastry cart (D) roast beef w
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- 下列哪一款雞尾酒之成品不會呈現出泡沫狀？(A) Brandy Alexander (B) Grasshopper (C) Orange blossom (D) Pink lady
- 下列哪一種咖啡成品，原則上不需加入奶製品？(A) 貴夫人咖啡(Mesdames coffee ) (B) 愛爾蘭咖啡(Irish coffee )(C) 維也納咖啡(Vienna coffee
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- 下列哪一種調酒用具，與冰塊的使用無關？(A) bar spoon (B) jigger (C) shaker (D) strainer
- 關於雞尾酒調製方法，下列何者與其他三種不同？(A) Amaretto sour (B) B-52 (C) B&B (D) Pousse café