問題詳情
51.蛋之新鮮度與品質判定，下列敘述何者錯誤？
(A)卵黃愈呈球狀時愈新鮮
(B)卵黃位於卵白中心愈新鮮
(C)卵黃係數，其值愈大品質愈佳
(D)卵黃係數，其值愈小品質愈佳
(A)卵黃愈呈球狀時愈新鮮
(B)卵黃位於卵白中心愈新鮮
(C)卵黃係數，其值愈大品質愈佳
(D)卵黃係數，其值愈小品質愈佳
參考答案
答案：D
難度：適中0.444444
統計：A(0),B(0),C(8),D(12),E(0)
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