問題詳情
12. 製作煙燻食物時，木材經高溫加熱，於燻煙中可能含有下列何種致癌物質？
(A)亞硝胺(nitrosamine)
(B)多環芳香烴(polycyclic aromatic hydrocarbons)
(C)丙烯醯胺(acrylamide)
(D)黃麴毒素(aflatoxin)
(A)亞硝胺(nitrosamine)
(B)多環芳香烴(polycyclic aromatic hydrocarbons)
(C)丙烯醯胺(acrylamide)
(D)黃麴毒素(aflatoxin)
參考答案
答案：B
難度：簡單0.763636
統計：A(5),B(42),C(2),D(0),E(0)
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