問題詳情
12 有關食用米之選購，下列敘述何者正確？
(A)在來米吸水性強，適合湯圓之製作
(B)圓糯米黏性強，適合壽司之製作
(C)蓬萊米為稉米品種，適合一般白飯之製作
(D)長糯米黏性低，適合蘿蔔糕之製作
(A)在來米吸水性強，適合湯圓之製作
(B)圓糯米黏性強，適合壽司之製作
(C)蓬萊米為稉米品種，適合一般白飯之製作
(D)長糯米黏性低，適合蘿蔔糕之製作
參考答案
答案：C
難度：簡單0.881481
統計：A(12),B(15),C(476),D(4),E(0)
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- 患者初使用時sulfonylureas，宜自低劑量開始治療，並應每隔多久依臨床療效調整適當劑量？(A)1~2小時(B)1~2天(C)1~2週(D)1~2個月
- 13 某醫院的病人餐設計，每一份盤餐的青江菜供應量為 100 公克，收縮率為 20%，生廢棄率為 5%，若要供應 150 人份的餐量，約需要購買多少的青江菜量？(A)14 公斤(B)16 公斤(C)1
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