問題詳情
31 某項研究在 20 個醫學中心召募 5000 位婦女後，隨機將其分成兩組，其中一組攝取低脂飲食，另一組維持原有飲食。十年之後，分析兩組罹患癌症或心血管疾病的發生率，此種研究設計稱為：
(A)世代研究
(B)病例對照研究
(C)營養介入實驗
(D)橫斷面相關性研究
(A)世代研究
(B)病例對照研究
(C)營養介入實驗
(D)橫斷面相關性研究
參考答案
答案：C
難度：適中0.578059
統計：A(38),B(45),C(137),D(8),E(0)
內容推薦
- 18 有關毒性試驗中，「慢性毒性試驗」之敘述，下列何者正確？(A)試驗動物之種類、性別不會影響其試驗結果(B)試驗結果可作為評估最大無效應劑量（No Observable Effect Level）之
- 9 不新鮮魚肉常造成似過敏症食物中毒，主要是魚肉中何種物質變化所形成之化合物所引起？(A)蛋白質(B)脂肪(C)核㹷酸(D)碳水化合物
- 22 李先生昨天攝取蛋白質 70 公克，尿素氮排出 8 公克，請問他的氮平衡屬於下列那一項？(A)正值(B)負值(C)0(D)無法判斷
- 30 關於社區化長期照護的精神與策略，下列敘述何者正確？(A)社區化的作法儘量去機構化，而強化醫院居家照護的個人服務體系(B)民眾意願上，在地（宅）老化優先於機構照護，應將機構照護融入居家照護(C)機
- 39 若總樣本數 N＝40000，欲抽取樣本 n＝500，亂數中取一數為 32 後依序取出樣本編號 32,112,192…為樣本，此屬於何種抽樣方法？(A)簡單隨機抽樣(B)系統隨機抽樣(C)分層隨機
- 17 有關食品之毒性與安全性評估之敘述，下列何者錯誤？(A)安氏試驗（Ames test）常用於測試物質之急毒性試驗(B)肉毒桿菌毒素會造成急毒性中毒症狀(C)我國食品衛生管理法規定，現行食品中之毒性
- 8 食品在下列那個過程受污染或感染之現象稱為一次污染？(A)食品原材料在生長過程(B)食品在製造加工過程(C)食品在運送過程(D)食品在保存過程
- 21 利用日常生活活動（Activities of daily living, ADL）量表評估老年人營養狀況時，不包括下列何者？(A)穿衣(B)打電話(C)走路(D)洗澡
- 29 社區診斷的基礎為何？(A)社區規劃(B)社區營造(C)社區需求評估(D)社區介入性研究
- 38 世界衛生組織（WHO）認為，微量營養素缺乏症中，下列那三項對於目前全球公共衛生議題的影響最大？①Vitamin A deficiency ②Vitamin D deficiency ③Iron
內容推薦
- 10 有關微生物對水分需求高低次序的組合，下列何者正確？(A)細菌＞酵母菌＞黴菌(B)細菌＞黴菌＞酵母菌(C)黴菌＞細菌＞酵母菌(D)黴菌＞酵母菌＞細菌
- 19 下列殺菌劑中，何者不能用於飲用水之處理？(A)漂白粉(B)過氧化氫(C)二氧化氯(D)次氯酸鈉
- 1 食品標示內容物之敘述，下列何者不符合現行法規規定？(A)重量、容量應以公制單位標示(B)內容物二種或二種以上時，是由含量低至高標示(C)液汁與固形物混合者，應分別標明內容量及固形量(D)內容物含量
- 32 97 年度台北市衛生局共舉辦 45 場社區營養教育。此種評價方式稱為：(A)效率（Efficiency）(B)效果（Effort）(C)效能（Effectiveness）(D)效益（Benefi
- 下列何種菌屬會產生黃麴毒素（Aflatoxin）？(A)Aspergillus(B)Bacillus(C)Clostridium(D)Fusarium
- 20 塑膠類食品包裝容器中，下列何種成分會造成食品衛生安全上的問題？(A)高分子聚合物(B)聚合反應剩餘的單體(C)溶出重金屬 1 ppm以下(D)鉛含量 100 ppm以下
- 2 依據行政院衛生署之公告，對於熱量的每日營養素攝取量之基準值為多少大卡？(A)1000(B)1500(C)2000(D)3000
- 33 根據國小學童營養健康狀況調查（2001-2002）的血液營養素分析結果顯示，國小學童之維生素缺乏（包含邊緣缺乏）盛行率，以那一種維生素最低？(A)維生素 B1(B)維生素 B2(C)維生素 B6
- 12 造成食品腐敗產生之腐臭味大多是因何者的生長？(A)黴菌(B)酵母菌(C)細菌(D)病毒
- 下列那一種材質使用於典型的殺菌軟袋內層，具有良好的熱封性與熱封強度？(A)聚乙烯(B)聚丙烯(C)聚酯(D)聚氯乙烯
- 3 依據食品販賣業者良好衛生規範規定，冷凍食品之中心溫度應保持在多少°C 以下？(A)0(B)-6(C)-12(D)-18
- 13 食品安全性評估可分為安全試驗的事前評估、試驗結果的評估與綜合評估等 3 個階段，其中「擬定試驗計畫」須在那個階段進行？(A)安全試驗的事前評估(B)試驗結果的評估(C)綜合評估(D)試驗結果的評
- 22 食品加工違規使用的「吊白塊」，其主要的有害物質為：(A)甲醛(B)次氯酸(C)硫酸鈉(D)過氧化氫
- 23 降低水活性可延長食品保存期限，因此在相同儲存條件下何者可保存最久？(A)吐司麵包(B)三明治火腿(C)玉米脆片(D)果醬
- 24 下列有關中性清潔劑四級銨化合物（Quaternary Ammonium Compound）之敘述，何者錯誤？(A)無氯液臭味(B)對 Gram (-) 細菌效果差(C)不易受水質硬度影響(D)使
- 34 下列何者不列於學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法之規範中？(A)學校廚房出入口應設置空氣簾與負壓系統以防止病媒侵入(B)學校餐飲從業人員每學年應參加衛生講習八小時以上(C)熟食熱存食品中心溫
- 25 亞硝酸鹽（Nitrite）在當作發色劑或保存劑而添加於肉品時，經與食品成分反應後會產生：(A)IQ 型化合物(B)6-硝基-3,4-亞甲二氧苯甲醛（6-Nitropiperonal）(C)N-亞
- 35 下列有關以「紫外線」進行餐飲器具及設備消毒滅菌的敘述，何者錯誤？(A)利用波長 210-296 nm的紫外線(B)能做容器、器具、刀、砧板等器具物體的表面殺菌(C)無法殺滅調理場所空氣中之微生物
- 六、依管制藥品管理條例，那些人員方可使用管制藥品？（5分）
- 26 人體紅血球缺乏何種酵素會造成食用蠶豆即引起急性溶血性貧血（Acute Hemolytic Anemia）？(A)glucose-6-phosphate dehydrogenase(B)cytoc
- (三)Prodrugs (請說明下列新藥開發上常用到之各名詞。（每小題 3分，共 12分）
- 36 為顧及食品衛生與安全，廚房內各作業區須作嚴格區分，因此清洗作業應屬於：(A)清潔區(B)準清潔區(C)污染區(D)準清潔區與污染區之間
- 七、請寫出藥物安全監視管理辦法所規範之三類監視藥物。（6分）
- 27 環境荷爾蒙（environmental hormones）亦稱內分泌干擾物質（endocrine disrupting chemicals, EDCs），會由不同的途徑進入人體，依據科學報告，戴
- 再保險雖具有責任保險之性質，但究與責任保險不同，此兩者之區別為何？又，再保險與原保險有何關係？試分述之。