問題詳情
38 世界衛生組織(WHO)認為,微量營養素缺乏症中,下列那三項對於目前全球公共衛生議題的影響最大?①Vitamin A deficiency ②Vitamin D deficiency ③Iron deficiency ④Calcium deficiency ⑤Iodine deficiency
(A)①②③
(B)①②④
(C)①③④
(D)①③⑤
(A)①②③
(B)①②④
(C)①③④
(D)①③⑤
參考答案
答案:D
難度:適中0.504386
統計:A(26),B(46),C(26),D(115),E(0)
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