問題詳情
七、請寫出藥物安全監視管理辦法所規範之三類監視藥物。（6分）
參考答案
無參考答案
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- 25 亞硝酸鹽（Nitrite）在當作發色劑或保存劑而添加於肉品時，經與食品成分反應後會產生：(A)IQ 型化合物(B)6-硝基-3,4-亞甲二氧苯甲醛（6-Nitropiperonal）(C)N-亞
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- 23 降低水活性可延長食品保存期限，因此在相同儲存條件下何者可保存最久？(A)吐司麵包(B)三明治火腿(C)玉米脆片(D)果醬
- 22 食品加工違規使用的「吊白塊」，其主要的有害物質為：(A)甲醛(B)次氯酸(C)硫酸鈉(D)過氧化氫
- 13 食品安全性評估可分為安全試驗的事前評估、試驗結果的評估與綜合評估等 3 個階段，其中「擬定試驗計畫」須在那個階段進行？(A)安全試驗的事前評估(B)試驗結果的評估(C)綜合評估(D)試驗結果的評
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