問題詳情
6 下列何者不是可溶性纖維（Soluble Dietary Fiber）？
(A) Pectins
(B) Gums
(C) Mucilages
(D) Lignins
(A) Pectins
(B) Gums
(C) Mucilages
(D) Lignins
參考答案
答案：D
難度：簡單0.716599
統計：A(20),B(26),C(16),D(177),E(0)
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- 31 葡萄糖耐量異常，指的是靜脈血糖值（mg/dL）：(A)空腹＞136 (B)餐後 2 小時≧140 且＜200(C)空腹≧200 (D)餐後 2 小時 110≦IFG＜126
- 40 下列那一項並不適合當做診斷是否有糖尿病的指標？(A)空腹血糖大於 126 mg/dL(B)HbA1c大於 0%(C)餐後 2 小時血糖≧200 mg/dL(D)糖尿病症狀及隨時（casual
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- 14 最常用於評估人體蛋白質需求量之指標為：(A) Biological Value (B) Nitrogen Balance (C) Protein Efficiency Ratio (D) Che
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- 13 熱量之新常用單位為 kj，1 kj 約等於：(A) 2 大卡 (B) 56 大卡 (C) 07 大卡 (D) 0.24 大卡
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- 一、解釋名詞：（每小題 5 分，共 20 分） CAPD Gynoid obesity Diverticulosis C-reactive protein
- 32 肝炎患者的黃疸症狀是因為：(A)血清中電解質的平衡失調 (B)血清中 bilirubin 的量增加(C)肝臟的糖質新生作用能力減弱，而加深褐變 (D)無法代謝類胡蘿蔔素等黃色物質
- 16 下列關於維生素之敘述，何者錯誤？(A) Pantothenic acid 之功能為形成 Coenzyme A (B) Vitamin C與 Vitamin E均有抗氧化功能(C) Ribofla
- 7 α-linolenic acid 可代謝為下列何種 fatty acid？(A) Eicosapentaenoic acid (B) Eicosatrienoic acid(C) Eicosate
- 23 克隆氏症（Crohn’s disease）與潰瘍性結腸炎（ulcerative colitis）的差異是：(A)患者發病時的年齡 (B)患處是區域性（ㄧ節ㄧ節）或是連續性分佈(C)臨床症狀是否出
- 二、血糖控制不佳的第1型糖尿病患時常出現一些併發症狀，請說明造成下列症狀的原因。（每小題 5 分，共 15 分）呼吸有水果味酸中毒（Acidosis）低血糖（hypoglycemia）
- 33 慢性胰臟炎病患在下列那些狀況下會使得症狀更嚴重？(A)攝食油炸食物、含高糖份及咖啡因食物 (B)攝食高碳水化合物食物、低脂乳製品、咖啡(C)攝食大餐、高脂食物、酒 (D)攝食紅肉、甜食、咖啡
- 17 Prostaglandin 在人體內可合成自何種物質？(A) Cholesterol (B) Ascorbic Acid (C) Arachidonic acid (D) Tocopherol代
- 8 下列何者為必需胺基酸？(A) Aspartic acid (B) Lysine (C) Glycine (D) Alanine
- 三、一位使用呼吸器的慢性阻塞性肺臟疾病病患接受 TPN 營養治療，現以連續式 100mL/hr 供應 20% dextrose monohydrate，4% amino acids 輸液，每日並另加一
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- 9 生物價（Biological Value）的計算式為：(A) g nitrogen retained/g nitrogen absorbed×100 (B) g nitrogen retained
- 19 Raw eggwhite中 Avidin 會影響何種 Vitamin 之 Bioavailability？(A) Pyridoxine (B) Folic acid (C) Pantotheni
- 10 γ-aminobutyric acid 是一種 neurotransmitter，可合成自下列何種 Amino acid？(A) Aspartic acid (B) Glutamic acid
- 20 尿中出現比較多的 Xanthurenic acid 時，可能是由於下列何種原因所致？1 Niacin deficiency 2 Protein攝取過多，Pyridoxine攝取不足 3 Prot
- 21 由胃 Parietal cell所分泌，對 Cobalamin 之吸收極為重要的物質為：(A) R protein (B) Intrinsic factor (C) Gastric acid (
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- 31 缺乏下列何種營養素，易造成青春期男性的生長阻礙和延誤其性方面發育？(A) Selenium (B) Magnesium (C) Zinc (D) Tocopherol
- 23 下列那兩種Amino acid參與urea synthesis：1Glycine 2Arginine 3Citrulline 4Hydroxyproline(A)12 (B)23 (C)34 (
- 32 400mg 的 Na 相當於多少量的 NaCl？(A) 920mg (B) 1000mg (C) 1600mg (D) 2340mg
- 一、請寫出下列營養素與神經系統的關聯性，以及對行為的影響？（10 分）TyrosineCholine
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- 7學者將性騷擾分為五個等級：性挑逗；性別騷擾；性賄賂；性攻擊；性要脅。若依騷擾情節的輕重程度，下列排序何者正確。(A)21354 (B)12354 (C)13245 (D)2314
- 二、請寫出人體內 Cholesterol 的來源、功能及影響血清 Cholesterol 之飲食因子為何？（15 分）